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쇼쿠판 (일본식 미식빵)
Shokupan 食パン, 이 일본식 빵은 끝없는 부드러움으로 당신을 녹여버릴 거예요! 우유빵과 식빵의 중간인 이 빵은 두 세계의 장점을 결합하여 구름처럼 부드럽고 공기처럼 가벼운 부드러운 속을 제공합니다. 이 빵은 독특한 준비 방법인 유다네(Yudane) 방식으로 준비되며, 이 간단한 반죽은 놀라울 정도로.
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Fond blanc de volaille
Fond blanc de volaille
Ingrédients pour 1,5 litre :
1 kg d'abattis de poulet
1 carotte
1 oignon
1 poireau
1 échalote hachée
1 bouquet. -
Fond brun de veau
Fond brun de veau
Ingrédients pour 1 litre :
1 kg d'os de veau
100 g de carottes
50 g d'oignons
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de. -
Fond blanc de veau
Fond blanc de veau
Ingrédients pour 1 litre :
1 kg d'os de veau
100 g de carottes
50 g d'oignons
2 gousses d'ail
1 poireau
1 branche de.
