베이스
상품이 29개 있습니다.
활성화 필터들
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유다네 (Yudane): 초초 부드러운 일본식 빵을 위한 기술
다음은 Yudane과 유사한 기술을 사용한 각국의 지역 특산물과 그 현지 이름입니다:
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Tangzhong 汤中 (중국): 이 방법은 Hokkaido Milk Bread (北海道牛奶麵包, Hokkaidō niunǎo.
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쇼쿠판 (일본식 미식빵)
Shokupan 食パン, 이 일본식 빵은 끝없는 부드러움으로 당신을 녹여버릴 거예요! 우유빵과 식빵의 중간인 이 빵은 두 세계의 장점을 결합하여 구름처럼 부드럽고 공기처럼 가벼운 부드러운 속을 제공합니다. 이 빵은 독특한 준비 방법인 유다네(Yudane) 방식으로 준비되며, 이 간단한 반죽은 놀라울 정도로.
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Velouté de volaille de fond de veau ou de fumet de poisson
Velouté de volaille de fond de veau ou de fumet de poisson
Ingrédients :
50 g de beurre
50 g de farine
1 Litre de bouillon de volaille de fond de veau. -
Sauce hollandaise
Sauce hollandaise
Ingédients :
200 grammes de beurre
3 jaunes d’œuf
1/2 citron
Sel, poivre
Préparation :
Commencez par presser le. -
Sauce Béchamel
Sauce béchamel (pour 4-6 personnes)
50 cl (500 g) de lait frais entier
40 g de beurre
40 g de farine T55 tamisée
noix de muscade, sel et poivre du moulin
