Салат з моркви з маринованим лимоном та йогуртом з травами

Цей салат з моркви з маринованим лимоном — це простий, свіжий і екзотичний рецепт, завдяки додаванню маринованого лимона, який надає солодку та кислу нотку. Він ідеально підходить як закуска або гарнір до основних страв. Йогурт з травами, що подається разом із салатом, приносить кремову ніжність і трав’янисту нотку, яка чудово балансуватиме з яскравістю смаків салату.

Походження та традиція
Маринований лимон — традиційний інгредієнт у багатьох середземноморських та близькосхідних кухнях. Його часто використовують у тажинах, кускусах та салатах, і він надає стравам унікальний глибокий смак з ідеальним балансом між гіркотою та солоністю. Поєднуючи його з тертою морквою та свіжими травами, такими як кінза і м’ята, ми отримуємо салат, що одночасно освіжає і має характер, справжній вибух смаків.

Інгредієнти для салату з моркви з маринованим лимоном (на 4 порції):

• 500 г свіжої моркви, очищеної та дрібно натертої
• 1/4 склянки свіжої кінзи, дрібно нарізаної
• 1/4 склянки свіжої м’яти, дрібно нарізаної
• 2 столові ложки маринованого лимона, дрібно нарізаного
• 2 столові ложки свіжого лимонного соку
• 2 столові ложки оливкової олії екстра вірджин
• Сіль та перець за смаком

Інгредієнти для йогурту з травами:

• 1 склянка грецького йогурту натурального, густого та кремового
• 2 столові ложки свіжої петрушки, дрібно нарізаної
• 1 столова ложка свіжого шніт-цибулі, дрібно нарізаної
• 1 столова ложка свіжої м’яти, дрібно нарізаної
• Сіль та перець за смаком

Інструкції для салату з моркви з маринованим лимоном:

1. Підготовка інгредієнтів:
   Дрібно натріть моркву за допомогою терки або кухонного комбайна. Ви можете натерти її більш чи менш дрібно за власним смаком.
   Дрібно наріжте кінзу і м’яту. Контраст між свіжістю м’яти та легкістю кінзи створить гармонійний баланс у салаті.

2. Змішування інгредієнтів:
   У великій мисці змішайте натерту моркву з нарізаною кінзою та м’ятою. Додайте маринований лимон та свіжий лимонний сік.
   Влийте оливкову олію і добре перемішайте всі інгредієнти, щоб морква була рівномірно покрита смаками.

3. Приправлення:
   Приправте салат сіллю та перцем за смаком. Сіль допомагає підкреслити аромати маринованого лимона, а перець додасть легку пряність.

4. Витримка в холодильнику:
   Накрийте салат і дайте йому настоятися в холодильнику не менше 30 хвилин. Це дозволить смакам змішатися, а морква стане більш ніжною.

5. Фіналізація та подача:
   Перед подачею відкоригуйте приправи, і за бажанням прикрасьте салат кількома листочками свіжої кінзи або м’яти для додаткового кольору та свіжості.

Інструкції для йогурту з травами:

1. Підготовка йогурту з травами:
   У невеликій мисці змішайте грецький йогурт з нарізаною петрушкою, шніт-цибулею та м’ятою. Ви можете додавати більше чи менше трав залежно від вашого смаку.

2. Приправлення:
   Приправте йогурт сіллю та перцем за вашим смаком. Грецький йогурт вже має кремову текстуру, що чудово поєднується з травами для створення ніжного соусу.

3. Витримка в холодильнику:
   Поставте йогурт з травами в холодильник до подачі, щоб смаки мали час розвинутися і змішатися.

Подача та смакова насолода:
Подавайте салат з моркви з маринованим лимоном добре охолодженим, з йогуртом з травами збоку або прямо як гарнір. Контраст між свіжістю моркви та м’якою кислинкою маринованого лимона, а також кремовістю йогурту, створить приємне і збалансоване смакове відчуття.

Цей салат ідеально підходить як доповнення до гострих страв, смажених страв або навіть страв з м’яса чи риби в соусі. Він також може бути легким основним блюдом для літнього обіду.

Варіанти та поради:

• Додавання: Якщо ви любите хрустку текстуру, можна додати обсмажені горіхи (наприклад, пластівці мигдалю або пекан) для додаткового хрускоту.
• Додаткові трави: Якщо ви любите експериментувати, можна додати трохи свіжого базиліка або більше кінзи для ще більш насиченого смаку.
• Бальзамічний оцет: Для трохи солодшого смаку можна додати кілька крапель бальзамічного оцту в салат, але будьте обережні, щоб не використати його занадто багато і не перекрити смак маринованого лимона.

Цей салат з моркви з маринованим лимоном та йогуртом з травами — це свіжий, легкий і смачний рецепт, який здивує ваших гостей і додасть середземноморського настрою вашим стравам. Він чудово поєднує кислинку, солодкість і ароматні трави, створюючи просту, але вишукану страву.