Sauces

Sauce béchamel traditionnelle. La béchamel est déclinée en sauce Mornay, soubise, sauce au fromage ou sauce moutarde. ...Velouté Très simple à préparer, le velouté est l'une des cinq sauces mères de la cuisine française. ...Sauce tomate. ...Sauce espagnole. ...Sauce hollandaise.L’aïoli est une recette très ancienne. Elle accompagne de nombreux repas, et c’est la sauce la plus aimée et la plus populaire parmi les Espagnols...La romesco a une saveur très particulière qui peut accompagner parfaitement les viandes, les légumes ou les poissons...le mojo fait partie de la gastronomie canarienne depuis des temps anciens...La salsa brava est une sauce épicée typique de la gastronomie espagnole...