Piatto di Formaggi Normanni - Degustazione

Camembert di Latte Crudo AOP
Pont-l'Évêque di Latte Crudo AOP
Livarot Fleuron Plessis AOP
Neufchâtel di Latte Crudo Fermier AOP

Camembert - Selezione di Marche
Camembert della Ferme du Pâtis
Premiato al Concorso Generale Agricolo, questo Camembert è riconosciuto per la sua qualità impeccabile e per il rispetto delle tradizioni. Il suo sapore delicato e cremoso conquista anche i palati più esigenti.

Camembert du Champ Secret
Un formaggio di fattoria unico, certificato biologico, AOP, e prodotto con latte di fieno, offrendo un sapore autentico ed eccezionale.

Camembert di Normandia AOP Clos de Beaumoncel
Un formaggio premiato con l'oro nel 2024, conquista per la sua perfetta stagionatura e il suo sapore inimitabile, premiato per la sua eccellenza.

Camembert di Normandia della Fromagerie Gillot
Medaglia d'Oro al Concorso Generale Agricolo 2024, con una pasta fondente e ricca di carattere, un capolavoro della caseificazione normanna.

Caratteristiche del Camembert di Normandia AOP Latte Crudo

• Tipo di latte: Latte crudo di vacca
• Texture: Pasta morbida, crosta fiorita, cremosa e fondente
• Sapore: Dolce e fruttato, con aromi di latte fresco e un leggero accenno di fungo
• Stagionatura: Da 3 a 4 settimane, sviluppando una texture cremosa e un sapore delicato.

Pont-l'Évêque - Selezione di Marche
Pont-l'Évêque della Fromagerie Jean Rousseau
Un formaggio di riferimento, premiato più volte, che offre un sapore autentico, con un aroma ricco e cremoso.

Pont-l'Évêque della Fromagerie Berthaut
Delizioso e perfettamente stagionato, conquista per la sua texture cremosa e il suo sapore profondo.

Pont-l'Évêque della Fromagerie Androuet
Un formaggio di latte crudo con un sapore raffinato, premiato per la sua qualità eccezionale.

Caratteristiche del Pont-l'Évêque Latte Crudo AOP

• Tipo di latte: Latte crudo di vacca
• Texture: Pasta morbida e flessibile, crosta lavata
• Sapore: Aromi cremosi e leggermente terrosi, con note di fieno e latte fresco
• Stagionatura: Da 3 a 4 settimane, sviluppando una texture fondente e un sapore più pronunciato.

Livarot - Selezione di Marche
Livarot Fleuron Plessis AOP
Premiato per il suo sapore pronunciato, è un formaggio con un carattere ben definito.

Livarot della Fromagerie La Paysanne
Un prodotto autentico, apprezzato per il suo sapore unico.

Livarot La Fromagerie L'Orbecoise
Un formaggio dal sapore intenso, molto apprezzato per la sua ricchezza aromatica.

Caratteristiche del Livarot AOP

• Tipo di latte: Latte crudo di vacca
• Texture: Pasta morbida, crosta lavata
• Sapore: Potente e pronunciato, con aromi di latte fresco
• Stagionatura: Da 3 a 4 settimane, sviluppando sapori intensi e una pasta fondente.

Neufchâtel - Selezione di Marche
Neufchâtel Latte Crudo Fermier AOP
Un prodotto di fattoria eccezionale, prodotto seguendo le tradizioni del Pays de Bray.

Neufchâtel della Fromagerie Viroflay
Cremoso e delicato, questo formaggio è riconosciuto per la sua qualità artigianale.

Neufchâtel della Fromagerie des Prés de Savoie
Premiato più volte, offre una dolcezza e una cremosità perfette.

Caratteristiche del Neufchâtel AOP

• Tipo di latte: Latte crudo di vacca
• Texture: Pasta morbida, crosta fiorita bianca
• Sapore: Dolce e delicato, leggermente salato, con aromi sottili
• Stagionatura: Permette lo sviluppo di aromi complessi e sottili.

Accompagnamenti consigliati

• Pane: Pane di campagna normanno dalla Boulangerie de la Ferme de la Houssaye
• Frutta: Mele di Normandia dalla Ferme de la Reine Mathilde
• Sidro: Sidro Dupont, Sidro Kerisac o Sidro Domaine Dupont, tutti premiati

Suggerimenti di vino o liquori

• Calvados: Domaine Dupont, Calvados Boulard o Calvados Père Magloire

Questo piatto di formaggi normanni offre un viaggio gustativo attraverso i classici della regione, ognuno dei quali porta una ricca varietà di sapori e un'eccezionale maestria artigianale. Da gustare accompagnato dai migliori prodotti locali e un bicchiere di Calvados per un'esperienza completa.