Plateau de Fromages Normands - Dégustation

Camembert - Sélection de Marques

1. Camembert de la Ferme du Pâtis
   Primé au Concours Général Agricole, ce Camembert est reconnu pour sa qualité irréprochable et son respect des traditions. Son goût délicat et crémeux séduit les amateurs les plus exigeants.

2. Camembert du Champ Secret
   Un fromage fermier unique, certifié biologique, AOP, et fabriqué au lait de foin, offrant un goût authentique et exceptionnel.

3. Camembert de Normandie AOP Clos de Beaumoncel
   Un fromage couronné d'or en 2024, il séduit par son affinage parfait et son goût inimitable, récompensé pour son excellence.

4. Camembert de Normandie de la Fromagerie Gillot
   Médaille d'Or au Concours Général Agricole 2024, avec une pâte fondante et pleine de caractère, un chef-d'œuvre de la fromagerie normande.

Caractéristiques du Camembert de Normandie AOP Lait Cru

• Type de lait : Lait cru de vache
• Texture : Pâte molle, croûte fleurie, crémeuse et fondante
• Goût : Doux et fruité, avec des arômes de lait frais et une légère note de champignon
• Affinage : 3 à 4 semaines, développement d’une texture crémeuse et d'un goût délicat.

Pont-l'Évêque - Sélection de Marques

1. Pont-l'Évêque de la Fromagerie Jean Rousseau
   Un fromage de référence, primé à de multiples reprises, offrant un goût authentique, au parfum riche et crémeux.

2. Pont-l'Évêque de la Fromagerie Berthaut
   Savoureux et affiné à la perfection, il ravit par sa texture crémeuse et son goût profond.

3. Pont-l'Évêque de la Fromagerie Androuet
   Un fromage au lait cru avec un goût raffiné, couronné de prix pour sa qualité exceptionnelle.

Caractéristiques du Pont-l'Évêque Lait Cru AOP

• Type de lait : Lait cru de vache
• Texture : Pâte molle et souple, croûte lavée
• Goût : Arômes crémeux et légèrement terreux, avec des notes de foin et de lait frais
• Affinage : 3 à 4 semaines, développant une texture fondante et un goût affirmé.

Livarot - Sélection de Marques

1. Livarot Fleuron Plessis AOP
   Récompensé pour son goût prononcé, c’est un fromage au caractère bien marqué.

2. Livarot de la Fromagerie La Paysanne
   Un produit authentique, apprécié pour sa saveur unique.

3. Livarot La Fromagerie L'Orbecoise
   Un fromage au goût prononcé, très apprécié pour sa richesse aromatique.

Caractéristiques du Livarot AOP

• Type de lait : Lait cru de vache
• Texture : Pâte molle, croûte lavée
• Goût : Puissant et prononcé, aux arômes de lait frais
• Affinage : 3 à 4 semaines, développement de saveurs intenses et d'une pâte fondante.

Neufchâtel - Sélection de Marques

1. Neufchâtel Lait Cru Fermier AOP
   Un produit fermier d’exception, fabriqué selon les traditions du Pays de Bray.

2. Neufchâtel de la Fromagerie Viroflay
   Fondant et délicat, ce fromage est reconnu pour sa qualité artisanale.

3. Neufchâtel de la Fromagerie des Prés de Savoie
   Primé à plusieurs reprises, il offre une douceur et un crémeux parfaits.

Caractéristiques du Neufchâtel AOP

• Type de lait : Lait cru de vache
• Texture : Pâte molle, croûte fleurie blanche
• Goût : Doux et délicat, légèrement salé, avec des arômes subtils
• Affinage : Permet le développement d’arômes complexes et subtils.

Accompagnements recommandés

• Pain : Pain de campagne normand de la Boulangerie de la Ferme de la Houssaye
• Fruits : Pommes de Normandie de la Ferme de la Reine Mathilde
• Cidre : Cidre Dupont, Cidre Kerisac, ou Cidre Domaine Dupont, tous primés

Suggestion de vin ou spiritueux

• Calvados : Domaine Dupont, Calvados Boulard, ou Calvados Père Magloire

Ce plateau de fromages normands vous propose un voyage gustatif à travers les classiques de la région, chacun offrant une richesse de saveurs et un savoir-faire exceptionnel. À déguster accompagné des meilleurs produits locaux et d'un verre de Calvados pour une expérience complète.