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Boeuf
Espagne/Portugal Asturiana de la Montaña,Rubia Gallega,Morucha,Avileña / Negra Iberica,Retinta,Alentejana,Toro de Lidia.
Italie Simmental Italienne,Brune d'Italie,Pie Rouge Valdotaine,Burline,Piémontaise,Romagnola,Chianina,Marchigiana,Sarde,Sarde Modicana.
Pays -Bas Frisonne Hollandaise,Groningen,Mosane-Rhénane-Ysseloise.
Royaume-Uni / Irlande Highland,Aberdeen Angus,Galloway,Ayrshire,Shorthorn - lait,Shorthorn - viande,British White Cattle,English Longhorn,Hereford,Devon,Guernsey,Jersey,Kerry,Irish Moiled.
Scandinavie Finnoise,Rouge sans cornes,Rouge et Blanche,Frisonne Suédoise,Rouge Norvégienne.
Suisse Brune des Alpes,Simmental,Alpine Herens.
Il y a 16 produits.
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Ingrédients:
1,2 kg de bœuf (de préférence du paleron) coupé en morceaux
75 cl de cidre brut
3 oignons
1 bouillon.