베이스
상품이 7개 있습니다.
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후리가케 - 집에서 만드는 일본식 조미료
후리가케는 1910년대에 일본에서 탄생한 조미료입니다. 일본의 약사인 **吉丸末吉(Suekichi Yoshimaru)**가 도쿄에서 만들었습니다. 원래는 밥을 영양 보충 식품으로 풍부하게 하기 위해 설계되었으며, 해조류, 건어물, 참깨가 포함되어 있었습니다. 현재는 밥, 국수 및 다른.
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계란 니타마고 또는 아지츠케 타마고 (아지타마)
Ajitsuke Tamago, 또는 Ajitama (味玉)는 일본어로 문자 그대로 "양념된 계란"을 의미합니다. 이 마리네이드된 계란은 일본 요리에서 고전적인 반찬으로, 특히 전통적인 라멘에서 많이 사용됩니다. 그것들은 섬세한 질감과 마리네이드에서 나오는 완벽하게 균형 잡힌 우마미 맛으로 유명합니다.
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Fond blanc de volaille
Fond blanc de volaille
Ingrédients pour 1,5 litre :
1 kg d'abattis de poulet
1 carotte
1 oignon
1 poireau
1 échalote hachée
1 bouquet. -
Fond brun de veau
Fond brun de veau
Ingrédients pour 1 litre :
1 kg d'os de veau
100 g de carottes
50 g d'oignons
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de. -
Fond blanc de veau
Fond blanc de veau
Ingrédients pour 1 litre :
1 kg d'os de veau
100 g de carottes
50 g d'oignons
2 gousses d'ail
1 poireau
1 branche de.
