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Velouté de volaille de fond de veau ou de fumet de poisson

Velouté de volaille de fond de veau ou de fumet de poisson

Velouté de volaille de fond de veau ou de fumet de poisson

Ingrédients :
50 g de beurre
50 g de farine
1 Litre de bouillon de volaille de fond de veau ou de fumet de poisson.
1 Cuillere à soupe de crème fraîche épaisse
Sel
Poivre blanc

Préparation :
Realisez un roux
Mouillez avec le bouillon de votre choix
Liez
Crémez
Assaisonnez

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