Sopa de ave con caldo de ternera o caldo de pescado

Ingredientes :
50 g de mantequilla
50 gramos de harina
1 Litro de caldo de pollo con caldo de ternera o caldo de pescado.
1 cucharada de crema fresca espesa
Sal
Pimienta blanca

Preparación :
hacer un roux
Agrega el caldo de tu preferencia
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Crema
Estación