Cerdos

Las diferentes razas de cerdos:
Cerdo ibérico rojo, también conocido como colorado, Cerdo ibérico negro Tiene más masa grasa y mayor tasa de crecimiento, Cerdo ibérico negro de Puebla, Cerdo ibérico negro de Campanario, Cerdo bísaro de del norte de Portugal, la Mermelada Serrano significa por tanto "jamón de montaña", Jamón de Teruel, Estos cerdos, criados exclusivamente en la provincia de Teruel, Jamón de Trévelez Se elabora en Andalucía, cerca de Granada y otros pueblos menos conocidos de Sierra Nevada, La Landrace cerdo Esta raza de cerdo es originaria de los países nórdicos, Suecia y Dinamarca, El cerdo Gran BlancoProviene del Reino Unido, El cerdo Piétrain
Proviene de un lugar geográficamente cercano a nosotros: Bélgica, El cerdo Duroc Como hemos visto anteriormente, nos llega desde EE.UU., El cerdo vasco Como su nombre indica, procede del País Vasco, El cerdo corso El cerdo corso proviene de la raza Nustrale, especie endémica de Córcega, El cerdo gascón Tampoco sorprende esta pura raza gascona, procedente del suroeste de Francia, El cerdo Cul noir del Limousin, Es el orgullo de la región de Saint-Germain. Yrieix -la-Perche, en el sur de Alto Vienne, El cerdo blanco del Oeste Proviene de Bretaña, Países del Loira y Normandía, El cerdo de Bayeux Esta raza proviene de la Alta y Baja Normandía, El criollo de Guadalupe (Cerdo Planche ); Cul Noir Limousin (Cerdo de Saint-Yrieix, Périgourdin, Cul Noir, Limousin, Porc aux 2 écus); Duroc; gascón (gascón); Landrace francés (Landrace); Blanco grande; Mei-Shan (chino); Nustrale (Córcega); Pie Noir del País Vasco (vasco, bigourdanés, bearnés, vasco-bearnés, navarrín); Pietren; Cerdo Blanco Occidental; Cerdo de Bayeux. Razas locales: Criollo de Guadalupe, Cul Noir Limousin, Gascón, Nustrale, Pie Noir del País Vasco, Cerdo Blanco del Oeste, Cerdo de Bayeux.
Razas amenazadas de desaparición: criollo de Guadalupe, Cul Noir Limousin, gascón, nustrale, pied noir del país vasco, cerdo blanco occidental, cerdo bayeux, la cinta senese es una raza de cerdo italiana, calabrese, casertana, cinta senese, mora romagnola , Nero Siciliano, Sarda.