Основа

Ajitsuke Tamago, також відоме як Ajitama (味玉), буквально перекладається як "приправлені яйця" японською мовою. Ці мариновані яйця є класичним супутником японської кухні,.

Ось спеціальності кожної країни з їхніми місцевими назвами, що використовують техніки, подібні до Yudane:

1. Tangzhong 汤中 (Китай): Цей метод.

 Shokupan 食パン, цей японський хліб з безмежною ніжністю, змусить вас розтанути! Між молочним хлібом і тостовим хлібом він поєднує найкраще з обох світів, пропонуючи м’яку,.

Fond blanc de volaille

Ingrédients pour 1,5 litre :
1 kg d'abattis de poulet
1 carotte
1 oignon
1 poireau
1 échalote hachée
1 bouquet.

Fond brun de veau

Ingrédients pour 1 litre :
1 kg d'os de veau
100 g de carottes
50 g d'oignons
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de.

Fond blanc de veau

Ingrédients pour 1 litre :
1 kg d'os de veau
100 g de carottes
50 g d'oignons
2 gousses d'ail
1 poireau
1 branche de.