Декокація Луо Хан Го або фрукт літа (замінник цукру) – 罗汉果或夏天的果实

Луо Хан Го, також відомий як "плід ченців" або "плід літа", є фруктом, який традиційно використовується в китайській медицині завдяки своїм численним корисним властивостям для здоров'я, зокрема як природний замінник цукру. Цей плід, що використовуються для приготування концентрованих декокацій, цінується за свій солодкий смак, який не підвищує рівень цукру в крові, що робить його ідеальним вибором для людей з діабетом або тих, хто хоче зменшити споживання цукру. Декокація Луо Хан Го також корисна для травлення, заспокоює кашель і освіжає горло.

Походження

Луо Хан Го — це плід, що походить з гірського регіону Гуансі на півдні Китаю, де його вирощують вже століттями. Традиційно його використовують у китайській медицині для лікування різних хвороб, зокрема тих, що пов'язані з диханням та травленням. Плід отримав назву "плід ченців" через те, що, за легендою, буддистські ченці використовували його завдяки його цілющим властивостям.

Традиція

У Китаї Луо Хан Го широко використовується в настоянках та декокаціях завдяки своїм лікувальним властивостям. У китайській культурі плід споживається головним чином заради його корисних для здоров’я властивостей, таких як охолоджувальний ефект і здатність врівноважувати внутрішнє тепло організму. Його природна солодкість також використовується в традиційних рецептах, де він служить натуральним підсолоджувачем у напоях і десертах, замінюючи рафінований цукор.

Традиційна китайська медицина

Луо Хан Го вважається природним засобом у традиційній китайській медицині, зокрема для лікування кашлю, астми, запорів та захворювань дихальних шляхів. Також він відомий своїм охолоджувальним та очищувальним ефектом на організм, що робить його важливим інгредієнтом для тих, хто страждає від надмірного внутрішнього тепла. Його багатство антиоксидантами та вітаміном С робить його цінним союзником для зміцнення імунної системи.

Як приготувати концентровану декокацію Луо Хан Го

Для приготування концентрованої декокації Луо Хан Го важливо правильно коригувати пропорції фрукту та води, щоб досягти оптимальної концентрації активних речовин. Ось метод приготування:

1. Промивка плоду: Почніть з ретельного промивання висушеного плоду Луо Хан Го холодною водою, щоб усунути бруд або забруднення.
2. Підготовка плоду: Розламайте плід на шматочки або залиште цілим, залежно від ваших вподобань. Для більш концентрованої декокації використовуйте більшу кількість плодів на кожну чашку води. Зазвичай для звичайної декокації 1-2 шматочки фрукта достатньо для 1 чашки води. Для більш концентрованої декокації ви можете збільшити кількість плоду до 1-2 шматочків на 1/2 чашки до 1 чашки води.
3. Тушкування: Покладіть шматочки плоду в каструлю та додайте воду. Доведіть воду до кипіння, а потім зменшіть вогонь і дайте кипіти близько 30-45 хвилин або довше, поки вода не зменшиться, а концентрація активних речовин в фрукті не збільшиться.
4. Моніторинг: Переконайтесь, що ви стежите за декокацією, щоб вода не випарувалась повністю. Важливо, щоб вода зменшувалась поступово, дозволяючи активним речовинам концентруватись.
5. Охолодження та фільтрація: Коли декокація досягне бажаної концентрації, зніміть каструлю з вогню та дайте охолонути. Проціджуйте декокацію, щоб прибрати шматочки плоду та зібрати концентрований рідину.

Використання концентрованої декокації

Концентрована декокація Луо Хан Го може використовуватися різними способами. Її можна додавати до гарячих або холодних напоїв, таких як чай, кава чи смузі, щоб надати природну солодкість і при цьому скористатися лікувальними властивостями фрукта. Її також можна використовувати для натурального підсолоджування рецептів без додавання рафінованого цукру.

Крім того, цю декокацію можна розбавити відповідно до ваших уподобань і вживати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Вона часто цінується за свою природну солодкість, заспокійливий ефект на горло та корисні властивості для травлення.

Корисні властивості для здоров'я

Луо Хан Го особливо відомий своїми корисними властивостями для здоров'я:

• Замінник цукру: Плід є відмінним натуральним замінником цукру, що робить його ідеальним для людей з діабетом або тих, хто хоче знизити споживання цукру. Солодкі речовини Луо Хан Го не перетворюються на глюкозу в крові, тому не спричиняють підвищення рівня цукру.
• Допомога в травленні: Він відомий тим, що сприяє травленню та полегшує розлади травлення, зокрема запори, діючи як м’який проносний засіб.
• Заспокійливий для кашлю та горла: Традиційно його використовують для лікування кашлю та освіження горла, що робить його популярним засобом при застуді або болях у горлі.
• Охолоджувальний ефект: Він допомагає балансувати внутрішнє тепло в організмі, що особливо корисно влітку або в жаркому кліматі.

Висновок

Луо Хан Го, або "плід ченців," є справжнім скарбом традиційної китайської медицини, що цінується не тільки за свої лікувальні властивості, а й за свою здатність заміняти цукор у повсякденному раціоні. Концентрована декокація Луо Хан Го є відмінною натуральною альтернативою штучним підсолоджувачам і ефективним способом скористатися численними перевагами цього плоду, при цьому підсолоджуючи їжу здоровим і натуральним способом.