Decoção de Luo Han Guo ou o Fruto do Verão (Substituto do Açúcar) – 罗汉果或夏天的果实

O Luo Han Guo, também conhecido como "fruto dos monges" ou "fruto do verão", é uma fruta tradicionalmente utilizada na medicina chinesa devido aos seus numerosos benefícios para a saúde, especialmente como um substituto natural do açúcar. Esta fruta, usada na preparação de decocções concentradas, é apreciada pelo seu sabor doce sem aumentar os níveis de açúcar no sangue, tornando-a uma opção ideal para pessoas diabéticas ou para aqueles que buscam reduzir o consumo de açúcar. A decoção de Luo Han Guo também é benéfica para a digestão, alivia a tosse e refresca a garganta.

Origem

O Luo Han Guo é originário da região montanhosa de Guangxi, no sul da China, onde é cultivado há séculos. Tradicionalmente, é utilizado na medicina chinesa para tratar uma variedade de doenças, especialmente aquelas relacionadas com a respiração e a digestão. O nome "fruto dos monges" vem da sua associação com monges budistas que, segundo a lenda, usavam essa fruta por suas propriedades curativas.

Tradição

Na China, o Luo Han Guo é amplamente utilizado em infusões e decocções devido às suas propriedades medicinais. Na cultura chinesa, a fruta é consumida principalmente por seus benefícios à saúde, como seu efeito refrescante e sua capacidade de equilibrar o calor interno do corpo. Sua doçura natural também é aproveitada em receitas tradicionais, onde é utilizada como adoçante natural em bebidas e sobremesas, substituindo o açúcar refinado.

Medicina Tradicional Chinesa

O Luo Han Guo é considerado um remédio natural na medicina tradicional chinesa, especialmente para tratar tosse, asma, prisão de ventre e problemas respiratórios. Ele também é conhecido por seu efeito refrescante e purificador no corpo, sendo um ingrediente chave para aqueles que sofrem de calor interno excessivo. Sua riqueza em antioxidantes e vitamina C faz dele um aliado valioso para fortalecer o sistema imunológico.

Preparação da Decoção Concentrada de Luo Han Guo

Para preparar uma decoção concentrada de Luo Han Guo, é importante ajustar as proporções de fruta e água para obter a concentração ideal dos princípios ativos. Aqui está um método de preparação:

1. Lavar a fruta: Comece lavando bem o Luo Han Guo seco com água fria para remover qualquer sujeira ou impureza.
2. Preparação da fruta: Quebre a fruta em pedaços ou deixe-a inteira, de acordo com sua preferência. Para uma decoção mais concentrada, use uma quantidade maior de fruta para cada xícara de água. Normalmente, para uma decoção simples, 1 a 2 pedaços de fruta são suficientes para 1 xícara de água. Para uma decoção mais concentrada, você pode aumentar a quantidade de fruta para cerca de 1 a 2 pedaços para 1/2 a 1 xícara de água.
3. Cozimento: Coloque os pedaços de fruta em uma panela e adicione a água. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 a 45 minutos ou mais para que a água diminua e a concentração dos princípios ativos da fruta aumente.
4. Monitoramento: Fique atento à decoção para evitar que a água evapore completamente. É importante que a água diminua lentamente, permitindo que os compostos ativos se concentrem.
5. Resfriamento e filtragem: Depois que a decoção atingir a concentração desejada, retire a panela do fogo e deixe esfriar. Filtre a decoção para remover os pedaços de fruta e obter o líquido concentrado.

Uso da Decoção Concentrada

A decoção concentrada de Luo Han Guo pode ser usada de várias maneiras. Pode ser adicionada a bebidas quentes ou frias, como chá, café ou smoothies, para dar um sabor doce natural, ao mesmo tempo que se beneficiam das propriedades medicinais da fruta. Também pode ser utilizada para adoçar receitas de culinária sem adicionar açúcar refinado.

Além disso, essa decoção pode ser diluída de acordo com suas preferências e consumida quente ou fria. Ela é frequentemente apreciada por seu sabor doce natural, efeito calmante na garganta e benefícios para a saúde digestiva.

Benefícios para a Saúde

O Luo Han Guo é particularmente conhecido por seus benefícios para a saúde:

• Substituto do açúcar: A fruta é uma excelente alternativa natural ao açúcar, o que a torna adequada para pessoas com diabetes ou para aqueles que buscam reduzir o consumo de açúcar. As substâncias doces do Luo Han Guo não são convertidas em glicose no sangue, o que não causa aumento nos níveis de glicose.
• Ajuda na digestão: É conhecida por facilitar a digestão e aliviar distúrbios digestivos, como a prisão de ventre, funcionando como um laxante suave.
• Calmante para tosse e garganta: Tradicionalmente usada para tratar tosse e refrescar a garganta, o que a torna um remédio popular para resfriados ou dores de garganta.
• Efeito refrescante: Ajuda a equilibrar o calor interno do corpo, sendo especialmente benéfico durante os meses de verão ou em ambientes quentes.

Conclusão

O Luo Han Guo, ou "fruto dos monges", é um verdadeiro tesouro da medicina tradicional chinesa, valorizado não apenas por suas virtudes medicinais, mas também por sua capacidade de substituir o açúcar na alimentação diária. A decoção concentrada de Luo Han Guo é uma excelente alternativa natural aos adoçantes artificiais e uma maneira eficaz de aproveitar os inúmeros benefícios dessa fruta enquanto adoça de maneira saudável e natural.