- Rupture de stock
Poffertjes Petites crêpes épaisses Hollande
Poffertjes Petites crêpes épaisses Hollande
Les poffertjes sont des petites crêpes épaisses et moelleuses d'origine néerlandaise. Elles sont souvent servies comme collation ou dessert aux Pays-Bas. Voici une recette de base pour préparer des poffertjes chez vous :
Ingrédients :
250 g de farine de sarrasin
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre
2 œufs
300 ml de lait tiède
Beurre pour la cuisson
Instructions :
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.
Ajoutez les œufs dans le mélange sec et commencez à incorporer.
Versez lentement le lait tiède tout en continuant à mélanger pour éviter les grumeaux.
Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante.
Préchauffez une plaque à poffertjes ou une poêle à blinis à feu moyen-doux.
Beurrez légèrement chaque cavité de la plaque à poffertjes.
Versez délicatement la pâte dans les cavités à l'aide d'une petite louche ou d'une poche à douille.
Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface des poffertjes et que les bords soient légèrement dorés.
À l'aide d'une fourchette ou d'un bâton à poffertjes, retournez délicatement chaque poffertje pour cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirez les poffertjes de la plaque et répétez le processus jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
Servez les poffertjes chauds avec du beurre, du sucre glace, du sirop d'érable ou d'autres garnitures de votre choix.
Les poffertjes sont souvent servies avec une pincée de sucre glace et parfois accompagnées de fruits, de crème fouettée ou de sauce au chocolat. C'est une délicieuse spécialité néerlandaise appréciée par de nombreuses personnes à travers le monde.
Pour préparer des poffertjes, vous aurez besoin d'un ustensile spécifique appelé une "plaque à poffertjes" ou "poffertjespan" en néerlandais. Cette plaque est conçue pour cuire simultanément plusieurs petites crêpes épaisses, appelées poffertjes.
Voici quelques caractéristiques importantes de la plaque à poffertjes :
Forme : La plaque à poffertjes a des cavités en forme de petites demi-sphères où vous versez la pâte pour obtenir les poffertjes.
Taille des cavités : Les cavités sont généralement assez petites, produisant des poffertjes de la taille d'une bouchée.
Matériau : Les plaques à poffertjes peuvent être en fonte, en aluminium ou en matériau antiadhésif. La fonte est souvent appréciée pour sa capacité à distribuer uniformément la chaleur.
Poignées : La plupart des plaques à poffertjes ont des poignées résistantes à la chaleur pour une manipulation facile.
Voici comment utiliser une plaque à poffertjes :
Préchauffage : Avant de commencer, assurez-vous de préchauffer la plaque à poffertjes à la température recommandée.
Beurrage : Beurrez légèrement chaque cavité de la plaque à l'aide d'un pinceau ou d'un morceau de papier absorbant imbibé de beurre fondu.
Verser la pâte : Versez délicatement la pâte à poffertjes dans chaque cavité à l'aide d'une petite louche ou d'une poche à douille.
Cuisson : Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords soient dorés. Retournez ensuite les poffertjes à l'aide d'une fourchette ou d'un bâton à poffertjes.
Retrait : Une fois cuits des deux côtés, retirez les poffertjes de la plaque et répétez le processus jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
Assurez-vous de suivre les instructions spécifiques du fabricant de la plaque à poffertjes que vous utilisez, car les détails peuvent varier en fonction du modèle et du matériau. Ces plaques sont disponibles dans les magasins spécialisés ou en ligne et sont un excellent moyen de préparer cette délicieuse spécialité néerlandaise chez vous.
Commentaires (0)
Poffertjes Petites crêpes épaisses Hollande
Les poffertjes sont des petites crêpes épaisses et moelleuses d'origine néerlandaise. Elles sont souvent servies comme collation ou dessert aux Pays-Bas. Voici une recette de base pour préparer des poffertjes chez vous :
Ingrédients :
250 g de farine de sarrasin
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre
2 œufs
300 ml de lait tiède
Beurre pour la cuisson
Instructions :
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.
Ajoutez les œufs dans le mélange sec et commencez à incorporer.
Versez lentement le lait tiède tout en continuant à mélanger pour éviter les grumeaux.
Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante.
Préchauffez une plaque à poffertjes ou une poêle à blinis à feu moyen-doux.
Beurrez légèrement chaque cavité de la plaque à poffertjes.
Versez délicatement la pâte dans les cavités à l'aide d'une petite louche ou d'une poche à douille.
Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface des poffertjes et que les bords soient légèrement dorés.
À l'aide d'une fourchette ou d'un bâton à poffertjes, retournez délicatement chaque poffertje pour cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirez les poffertjes de la plaque et répétez le processus jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
Servez les poffertjes chauds avec du beurre, du sucre glace, du sirop d'érable ou d'autres garnitures de votre choix.
Les poffertjes sont souvent servies avec une pincée de sucre glace et parfois accompagnées de fruits, de crème fouettée ou de sauce au chocolat. C'est une délicieuse spécialité néerlandaise appréciée par de nombreuses personnes à travers le monde.