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Poffertjes Tortitas holandesas pequeñas y gruesas
Poffertjes Tortitas holandesas pequeñas y gruesas
Los poffertjes son unas tortitas pequeñas, espesas y esponjosas de origen holandés. En los Países Bajos se suelen servir como merienda o postre. Aquí tienes una receta básica para hacer poffertjes en casa:
Ingredientes :
250 g de harina de trigo sarraceno
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 cucharada de azúcar
2 huevos
300 ml de leche tibia
Mantequilla para cocinar
Instrucciones :
En un tazón grande, combine la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar.
Agrega los huevos a la mezcla seca y comienza a incorporar.
Vierta lentamente la leche tibia mientras continúa mezclando para evitar grumos.
Continuar mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea.
Deje reposar la masa durante unos 30 minutos a temperatura ambiente.
Precalienta una plancha poffertje o una sartén para blini a fuego medio-bajo.
Unte ligeramente con mantequilla cada cavidad del plato de poffertjes.
Vierta con cuidado la masa en las cavidades usando un cucharón pequeño o una manga pastelera.
Cocine hasta que se formen burbujas en la superficie de los poffertjes y los bordes estén ligeramente dorados.
Con un tenedor o un palito de poffertje, voltee con cuidado cada poffertje para cocinar el otro lado hasta que esté dorado.
Retire los poffertjes de la bandeja para hornear y repita el proceso hasta usar toda la masa.
Sirva los poffertjes calientes con mantequilla, azúcar glas, jarabe de arce u otros aderezos de su elección.
Los poffertjes suelen servirse con una pizca de azúcar glas y, a veces, acompañados de fruta, nata montada o salsa de chocolate. Es una deliciosa especialidad holandesa que disfrutan muchas personas en todo el mundo.
Para preparar poffertjes, necesitarás un utensilio específico llamado "poffertjes pan" o "poffertjespan" en holandés. Esta placa está diseñada para cocinar simultáneamente varios panqueques pequeños y gruesos, llamados poffertjes.
Estas son algunas características importantes del plato poffertjes:
Forma: El plato de poffertjes tiene unas cavidades en forma de pequeñas medias esferas por donde se vierte la masa para obtener los poffertjes.
Tamaño de la cavidad: Las cavidades suelen ser bastante pequeñas y producen poffertjes del tamaño de un bocado.
Material: Las placas Poffertje pueden ser de hierro fundido, aluminio o material antiadherente. El hierro fundido suele valorarse por su capacidad para distribuir el calor de manera uniforme.
Asas: La mayoría de los platos poffertje tienen asas resistentes al calor para facilitar su manejo.
A continuación se explica cómo utilizar una sartén poffertje:
Precalentamiento: Antes de comenzar, asegúrese de precalentar la sartén poffertje a la temperatura recomendada.
Untar con mantequilla: Unte ligeramente con mantequilla cada cavidad del plato con una brocha o un trozo de papel absorbente empapado en mantequilla derretida.
Vierta la masa: vierta suavemente la masa poffertje en cada cavidad usando un cucharón pequeño o una manga pastelera.
Cocinar: Cocine hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes estén dorados. Luego, voltee los poffertjes con un tenedor o un palito de poffertje.
Retirada: Una vez cocidos por ambos lados, retira los poffertjes de la bandeja para hornear y repite el proceso hasta utilizar toda la masa.
Asegúrese de seguir las instrucciones específicas del fabricante del plato poffertjes que esté utilizando, ya que los detalles pueden variar según el modelo y el material. Estos platos están disponibles en tiendas especializadas o en línea y son una excelente manera de preparar esta deliciosa especialidad holandesa en casa.
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Poffertjes Tortitas holandesas pequeñas y gruesas
Los poffertjes son unas tortitas pequeñas, espesas y esponjosas de origen holandés. En los Países Bajos se suelen servir como merienda o postre. Aquí tienes una receta básica para hacer poffertjes en casa:
Ingredientes :
250 g de harina de trigo sarraceno
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 cucharada de azúcar
2 huevos
300 ml de leche tibia
Mantequilla para cocinar
Instrucciones :
En un tazón grande, combine la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar.
Agrega los huevos a la mezcla seca y comienza a incorporar.
Vierta lentamente la leche tibia mientras continúa mezclando para evitar grumos.
Continuar mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea.
Deje reposar la masa durante unos 30 minutos a temperatura ambiente.
Precalienta una plancha poffertje o una sartén para blini a fuego medio-bajo.
Unte ligeramente con mantequilla cada cavidad del plato de poffertjes.
Vierta con cuidado la masa en las cavidades usando un cucharón pequeño o una manga pastelera.
Cocine hasta que se formen burbujas en la superficie de los poffertjes y los bordes estén ligeramente dorados.
Con un tenedor o un palito de poffertje, voltee con cuidado cada poffertje para cocinar el otro lado hasta que esté dorado.
Retire los poffertjes de la bandeja para hornear y repita el proceso hasta usar toda la masa.
Sirva los poffertjes calientes con mantequilla, azúcar glas, jarabe de arce u otros aderezos de su elección.
Los poffertjes suelen servirse con una pizca de azúcar glas y, a veces, acompañados de fruta, nata montada o salsa de chocolate. Es una deliciosa especialidad holandesa que disfrutan muchas personas en todo el mundo.