Boulettes farcies de fromage Bulz de Sibiu Roumanie

Le bulz est un plat traditionnel roumain, originaire de la région de Transylvanie, et plus spécifiquement de la ville de Sibiu. C'est une préparation simple mais délicieuse à base de maïs et de fromage, souvent servi en accompagnement ou en plat principal.

Voici une recette de bulz :

Ingrédients :
500 g de mămăligă (polenta roumaine)
200 g de brânză de burduf (fromage de brebis salé, traditionnellement utilisé, mais vous pouvez utiliser d'autres fromages salés ou du feta)
100 g de bacon ou de lardons (optionnel)
Beurre pour la cuisson

nstructions :
Préparez la mămăligă en suivant les instructions sur l'emballage. Traditionnellement, elle est cuite jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et puisse être façonnée en boules.
Pendant que la mămăligă cuit, coupez le fromage de brebis en petits morceaux. Si vous utilisez du bacon ou des lardons, faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Réservez.
Lorsque la mămăligă est prête, retirez-la du feu et laissez-la refroidir suffisamment pour pouvoir la manipuler.
Prenez une petite quantité de mămăligă dans vos mains humides et formez une boule creuse au centre.
Remplissez le creux avec des morceaux de fromage (et de bacon ou de lardons, si vous en utilisez).
Refermez la boule de mămăligă autour du fromage, en vous assurant qu'il est bien enfermé à l'intérieur.
Répétez le processus avec le reste de la mămăligă et du fromage.
Faites fondre du beurre dans une poêle à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez les boules de mămăligă farcies.
Faites cuire les boules de bulz de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Une fois cuites, retirez les boules de la poêle et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
Servez les bulz chauds, accompagnés éventuellement d'une salade verte ou d'autres plats traditionnels roumains.
Servez les bulz chauds, accompagnés éventuellement d'une salade verte ou d'autres plats traditionnels roumains.