Bas
Underkategorier
Det finns 7 produkter.
-
Nitamago eller Ajitsuke Tamago (Ajitama)
Ajitsuke Tamago, även kallad Ajitama (味玉), översätts bokstavligt som "kryddade ägg" på japanska. Dessa marinerade ägg är ett klassiskt tillbehör i japansk matlagning, särskilt.
-
Tomatsåsbasis
Tomatsåsbasis
1. Tomatpuré
Idealisk som bas för såser, men också för grytor. Den har en slät och homogen konsistens och behåller en mild tomatsmak.
- .
-
Velouté de volaille de fond de veau ou de fumet de poisson
Velouté de volaille de fond de veau ou de fumet de poisson
Ingrédients :
50 g de beurre
50 g de farine
1 Litre de bouillon de volaille de fond de veau. -
Sauce hollandaise
Sauce hollandaise
Ingédients :
200 grammes de beurre
3 jaunes d’œuf
1/2 citron
Sel, poivre
Préparation :
Commencez par presser le. -
Sauce Béchamel
Sauce béchamel (pour 4-6 personnes)
50 cl (500 g) de lait frais entier
40 g de beurre
40 g de farine T55 tamisée
noix de muscade, sel et poivre du moulin
