Chipirons Grillés

Ingrédients :
500 g de chipirons (petits calamars), nettoyés et prêts à cuire
Jus de 1 à 2 citrons
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail, hachées finement
Sel et poivre noir, selon le goût
Persil frais, haché (pour la garniture)

Instructions :

Préparation des chipirons :
Rincez les chipirons à l'eau froide et égouttez-les.
Si les chipirons sont entiers, retirez les têtes, les cartilages internes et la fine peau extérieure. Si vous utilisez des chipirons déjà nettoyés, assurez-vous qu'ils sont bien égouttés.
Marinade :

Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, le sel et le poivre. Cette marinade simple ajoutera de la saveur aux chipirons.

Marinage des chipirons :
Placez les chipirons dans un plat peu profond et versez la marinade sur eux. Assurez-vous que les chipirons sont bien enrobés de la marinade.
Laissez mariner pendant au moins 30 minutes à 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffage du gril :
Préchauffez votre gril à feu moyen à élevé.

Cuisson des chipirons :
Égouttez les chipirons de la marinade et disposez-les sur le gril préchauffé.
Faites-les griller pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient cuits et légèrement dorés. Les chipirons cuisent rapidement, donc surveillez-les attentivement pour éviter de les surcuire.

Service :
Retirez les chipirons du gril et placez-les sur un plat de service.
Saupoudrez de persil frais haché.
Servez les chipirons grillés avec des quartiers de citron supplémentaires pour ceux qui aiment une touche d'acidité.

Cette recette simple met en valeur la tendreté et la saveur délicate des chipirons. Vous pouvez également personnaliser la marinade en ajoutant des herbes fraîches ou d'autres épices selon vos préférences. Bon appétit !