Pâte feuilletée aux légumes rôtis et crevettes marinées

Voici une recette pour une pâte feuilletée aux légumes rôtis et crevettes marinées :

Ingrédients :

1 pâte feuilletée (prête à l'emploi ou faite maison)
200 g de crevettes, décortiquées et déveinées
2 courgettes coupées en rondelles
1 poivron rouge coupé en lanière
1 oignon rouge, coupé en dés
2 gousses d'ail, émincées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre noir moulu, au goût
Herbes de Provence (ou autres herbes de votre choix)
Jus de citron
Fromage de chèvre frais (facultatif)
1 œuf, battu (pour la dorure)
Graines de sésame ou de pavot (facultatif, pour la garniture)

Instructions :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Dans un bol, mélangez les crevettes décortiquées avec un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre noir moulu et un peu de jus de citron. Laissez mariner pendant environ 15-20 minutes pendant que vous préparez les légumes.
Dans un autre bol, mélangez les rondelles de courgettes, les lanières de poivron rouge et d'oignon rouge avec de l'huile d'olive, de l'ail émincé, des herbes de Provence, du sel et du poivre noir moulu.
Faites rôtir les légumes au four sur du papier sulfurisé
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez légèrement la surface de la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop pendant la cuisson.
Disposez les légumes grillés sur la pâte feuilletée, en laissant un bord libre d'environ 2 cm tout autour.
Disposez les crevettes marinées sur les légumes.
Si vous le souhaitez, ajoutez des petits morceaux de fromage de chèvre frais sur les crevettes.
Repliez les bords de la pâte feuilletée sur les légumes et les crevettes, en les pressant légèrement pour former une bordure.
Badigeonnez la bordure de la pâte feuilletée avec l'œuf battu pour obtenir une belle dorure.
Si vous le souhaitez, saupoudrez de graines de sésame ou de pavot sur la bordure de la pâte.
Enfournez la pâte feuilletée aux légumes rôtis et crevettes marinées dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Une fois cuite, sortez la pâte du four et laissez la refroidir légèrement avant de la couper en parts et de servir.

Cette pâte feuilletée aux légumes rôtis et crevettes marinées est délicieuse servie chaude ou à température ambiante, en entrée ou en plat principal accompagnée d'une salade verte. Bon appétit !