Confit de canard aux poires et pommes de terre

Ingrédients:
Confit de canard
Des poires
Beurre
Sucre de canne
Pomme de terre
Graisse de canard
Sel
Poivre

Élaboration:
Faire dorer vos poires coupées en quartier dans le beurre.
Une fois dorées versez le sucre de canne pour les faire caraméliser.
Faire cuire vos pommes de terre préalablement découpées en forme de grosses frites dans la graisse de canard.
Faire cuire votre confit à feu doux
Saler et poivrer
Dressez