Vol-au-vent de vieiras con setas porcini

Santiago
Hongos porcini
Salsa bechamelle con champiñones
Mantequilla De Coral
Calvados
Manzanas en cubos
Corteza de bocado redondo

Realización:
Infunde los champiñones porcini en rodajas en mantequilla.
hacer una bechamelle
Pica tus vieiras y flambéalas con Calvados
Escalope tus vieiras
Caramelizar los cubos de manzana
Mezclar suavemente todos los ingredientes.
Rectificar

Entrenamiento de caballos
Adorne las masas redondas con este dispositivo
Coloque una hoja de mantequilla cuajada sobre los Vols au vent.