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Penne con mejillones y chorizo
Penne con mejillones y chorizo
Aquí tienes una deliciosa receta de penne con mejillones y chorizo, combinando los sabores del marisco y el chorizo picante:
Ingredientes :
400 g de penne (u otra pasta de tu elección)
500 g de mejillones, limpios y descascarados
150 g de chorizo, cortado en rodajas finas
1 cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 lata (400 g) de tomates triturados
1/2 taza de vino blanco seco
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (ajuste según su preferencia de picante)
Sal y pimienta negra, al gusto.
2 cucharadas de aceite de oliva
Perejil fresco picado, para decorar
Queso rallado (parmesano o pecorino), para espolvorear (opcional)
Instrucciones :
Cocine el penne según las instrucciones del paquete, dejándolo al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave.
Agrega las rodajas de chorizo a la sartén y dóralas ligeramente para que suelten sus sabores.
Agrega el ajo picado y saltea durante un minuto hasta que esté fragante.
Vierta el vino blanco en la sartén y cocine a fuego lento durante unos minutos para que se reduzca un poco.
Agrega los tomates triturados a la sartén, junto con las hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega los mejillones pelados a la salsa y déjalos cocinar hasta que estén bien cocidos y tiernos.
Agrega el penne cocido a la sartén y mezcla bien para cubrirlo con la salsa.
Adorne con perejil fresco picado y, si lo desea, espolvoree con queso rallado.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso plato de penne con mejillones y chorizo!
Esta receta ofrece una sabrosa combinación de mariscos, carne de chorizo picante y pasta bien condimentada. Puedes ajustar las especias según tus preferencias personales. Buen provecho !
Existen varias variedades de chorizo español, cada una con sus características distintas en cuanto a sabor, textura e ingredientes. Estas son algunas de las variedades más comunes:
Chorizo de Pamplona: Originario de la región de Navarra, suele ser suave y elaborado con carne de cerdo picada y aderezado con pimentón, ajo y otras especias.
Chorizo Ibérico: Elaborado a partir de cerdo ibérico, esta variedad es muy apreciada por su rico sabor e intenso aroma. Puede ser dulce o picante.
Chorizo Picante: Esta variedad se prepara con una generosa cantidad de ají español, dándole un sabor picante distintivo.
Chorizo Suave: Para aquellos que prefieren una opción menos picante, el chorizo suave también es popular. Se suele condimentar con pimentón dulce y ajo.
Chorizo de Cantimpalo: Originario de Castilla y León, suele elaborarse con carne magra de cerdo molida y pimentón, lo que le confiere un sabor ligeramente picante.
Chorizo Colorado: Este tipo de chorizo es más seco y duro que otras variedades. Se suele utilizar como ingrediente en platos como guisos.
Chorizo sarta: Es una variedad de chorizo que se presenta en forma de salchicha suspendida. Puede ser suave o picante, según se prefiera.
Chorizo de Rioja: Originario de la región de La Rioja, suele ser ahumado y seco, lo que le confiere un sabor distintivo.
Es importante destacar que la variedad de chorizo puede variar dependiendo de la región de España donde se produce, pudiendo cada productor tener su receta específica. Algunos chorizos también se envejecen durante un período de tiempo más largo, lo que puede afectar la textura y el sabor final del producto. Al comprar chorizo, puede encontrar instrucciones en el paquete sobre si es una variedad suave (dulce) o picante (picante).
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Penne con mejillones y chorizo
Aquí tienes una deliciosa receta de penne con mejillones y chorizo, combinando los sabores del marisco y el chorizo picante:
Ingredientes :
400 g de penne (u otra pasta de tu elección)
500 g de mejillones, limpios y descascarados
150 g de chorizo, cortado en rodajas finas
1 cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 lata (400 g) de tomates triturados
1/2 taza de vino blanco seco
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (ajuste según su preferencia de picante)
Sal y pimienta negra, al gusto.
2 cucharadas de aceite de oliva
Perejil fresco picado, para decorar
Queso rallado (parmesano o pecorino), para espolvorear (opcional)
Instrucciones :
Cocine el penne según las instrucciones del paquete, dejándolo al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave.
Agrega las rodajas de chorizo a la sartén y dóralas ligeramente para que suelten sus sabores.
Agrega el ajo picado y saltea durante un minuto hasta que esté fragante.
Vierta el vino blanco en la sartén y cocine a fuego lento durante unos minutos para que se reduzca un poco.
Agrega los tomates triturados a la sartén, junto con las hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega los mejillones pelados a la salsa y déjalos cocinar hasta que estén bien cocidos y tiernos.
Agrega el penne cocido a la sartén y mezcla bien para cubrirlo con la salsa.
Adorne con perejil fresco picado y, si lo desea, espolvoree con queso rallado.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso plato de penne con mejillones y chorizo!
Esta receta ofrece una sabrosa combinación de mariscos, carne de chorizo picante y pasta bien condimentada. Puedes ajustar las especias según tus preferencias personales. Buen provecho !