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Chipirones en salsa americana España
Chipirones en salsa americana España
Los chipirones en salsa americana son una deliciosa preparación de chipirones en salsa americana. La salsa americana es una salsa de tomate a base de mariscos, a menudo asociada con la cocina mediterránea. Aquí te dejamos una receta sencilla para preparar chipirones en salsa americana:
Ingredientes :
500 g de chipirones (calamares pequeños), limpios y listos para cocinar
1 cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, cortado en cubitos
400 g de tomates triturados (enlatados o frescos)
1/2 taza de vino blanco seco
1/2 taza de caldo de pescado
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de pimiento de Espelette (o pimiento rojo en polvo)
Sal y pimienta negra, al gusto.
Aceite de oliva
Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones :
Preparación de chipirones:
Enjuague los chipirones en agua fría y escúrralos.
Retire con cuidado las cabezas y los cartílagos internos.
Corta los tentáculos en trozos pequeños y reserva.
Preparación de la salsa:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Freírlos hasta que estén tiernos.
Cocinar los chipirones:
Agrega los chipirones a la sartén y cocina por unos minutos hasta que se vuelvan opacos.
Preparación de la salsa de tomate:
Añade los tomates triturados, el vino blanco, el caldo de pescado, la pasta de tomate, el pimentón, la pimienta de Espelette, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
Cocinando :
Deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. La salsa debe espesarse un poco.
Finalización:
Ajusta el condimento a tu gusto.
Agregue los tentáculos de chipirone reservados a la salsa y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que estén bien cocidos.
Servicio :
Sirva los chipirones en salsa americana en platos, espolvoreados con perejil fresco picado.
Esta receta ofrece una deliciosa combinación de sabores de mariscos y tomate en una rica salsa. Puedes acompañar este platillo con arroz, pasta o pan para disfrutar de la sabrosa salsa.
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Chipirones en salsa americana España
Los chipirones en salsa americana son una deliciosa preparación de chipirones en salsa americana. La salsa americana es una salsa de tomate a base de mariscos, a menudo asociada con la cocina mediterránea. Aquí te dejamos una receta sencilla para preparar chipirones en salsa americana:
Ingredientes :
500 g de chipirones (calamares pequeños), limpios y listos para cocinar
1 cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, cortado en cubitos
400 g de tomates triturados (enlatados o frescos)
1/2 taza de vino blanco seco
1/2 taza de caldo de pescado
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de pimiento de Espelette (o pimiento rojo en polvo)
Sal y pimienta negra, al gusto.
Aceite de oliva
Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones :
Preparación de chipirones:
Enjuague los chipirones en agua fría y escúrralos.
Retire con cuidado las cabezas y los cartílagos internos.
Corta los tentáculos en trozos pequeños y reserva.
Preparación de la salsa:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Freírlos hasta que estén tiernos.
Cocinar los chipirones:
Agrega los chipirones a la sartén y cocina por unos minutos hasta que se vuelvan opacos.
Preparación de la salsa de tomate:
Añade los tomates triturados, el vino blanco, el caldo de pescado, la pasta de tomate, el pimentón, la pimienta de Espelette, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
Cocinando :
Deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. La salsa debe espesarse un poco.
Finalización:
Ajusta el condimento a tu gusto.
Agregue los tentáculos de chipirone reservados a la salsa y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que estén bien cocidos.
Servicio :
Sirva los chipirones en salsa americana en platos, espolvoreados con perejil fresco picado.
Esta receta ofrece una deliciosa combinación de sabores de mariscos y tomate en una rica salsa. Puedes acompañar este platillo con arroz, pasta o pan para disfrutar de la sabrosa salsa.