Marquisette

500 g de limones verdes y amarillos
300 gramos de azúcar
Botella de 1 litro de vino blanco seco.
1 litro de Crémant o Champagne
1 litro de agua con gas ligeramente salada (Salvetat (0,5 mg/L), Perrier (9,6 g/L) y San Pellegrino (33 mg/L)).
1 cucharada de licor artesanal de mandarina corsa Negroni

Preparación:
El día anterior, corta los cítricos en rodajas finas.
Cúbrelos con azúcar, vino blanco, licor de mandarina.
Dejar macerar al menos 12 horas.
Al día siguiente, añadir a la mezcla el crémant y el agua fresca con gas.
Decora las copas de cóctel glaseando los bordes con una mezcla de azúcar y jugo de limón.