Huevos Rancheros De Pulpo
Huevos Rancheros De Pulpo
Ingredientes:
100 g de pulpo cocido, cortado en trozos pequeños
4 tortillas de maiz
4 huevos
200 g de salsa ranchera
250 gramos de queso rallado
2 cebollas, finamente picadas
1 tomate
2 abogados
1 manojo de cilantro fresco, picado
1 chile jalapeño o serrano, en rodajas finas
Aceite vegetal
Sal y pimienta para probar
Preparación:
Dorar el pulpo hasta que esté ligeramente dorado.
Reservar.
En la misma sartén agrega un poco de aceite si es necesario y calienta las tortillas de maíz una a una a fuego medio.
Espolvorear con el queso rallado y volver a calentar.
Una vez que el molde se haya derretido
reservar
En la misma sartén calienta la salsa ranch hasta que esté muy caliente. (La salsa ranchera se usa para condimentar ensaladas en los Estados Unidos, por ejemplo, o como salsa). (Ingredientes de la salsa ranchera 2 cucharadas de crème fraîche, 4 cucharadas de mayonesa, 1/2 limón (jugo), 1 cucharada de perejil fresco finamente picado, 1 cucharada de eneldo fresco finamente picado, 1 cucharada de cebollino finamente picado, 1-2 dientes de ajo machacado)
Añade chile jalapeño (El chile jalapeño, o simplemente jalapeño, es una variedad mexicana de pimiento (Capsicum annuum), planta condimento de la familia de las Solanáceas.) o Serrano (El chile serrano se cultiva en Estados Unidos y México. Es de un nivel 7/10 en la escala Scoville. Se utiliza principalmente en salsas.) finamente picado en la salsa.
Dejar cocer unos minutos.
En otra sartén sofreír los huevos.
Capacitación:
Coloca una tortilla en un plato y añade una porción de pulpo salteado.
Colocar el huevo frito sobre el pulpo.
Vierta la salsa ranchera picante sobre cada huevo y espolvoree con queso rallado.
Adorne con cebolla morada picada y cilantro fresco.
Sirva inmediatamente mientras los huevos y la salsa estén calientes.
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Huevos Rancheros De Pulpo
Ingredientes:
100 g de pulpo cocido, cortado en trozos pequeños
4 tortillas de maiz
4 huevos
200 g de salsa ranchera
250 gramos de queso rallado
2 cebollas, finamente picadas
1 tomate
2 abogados
1 manojo de cilantro fresco, picado
1 chile jalapeño o serrano, en rodajas finas
Aceite vegetal
Sal y pimienta para probar
Preparación:
Dorar el pulpo hasta que esté ligeramente dorado.
Reservar.
En la misma sartén agrega un poco de aceite si es necesario y calienta las tortillas de maíz una a una a fuego medio.
Espolvorear con el queso rallado y volver a calentar.
Una vez que el molde se haya derretido
reservar
En la misma sartén calienta la salsa ranch hasta que esté muy caliente. (La salsa ranchera se usa para condimentar ensaladas en los Estados Unidos, por ejemplo, o como salsa). (Ingredientes de la salsa ranchera 2 cucharadas de crème fraîche, 4 cucharadas de mayonesa, 1/2 limón (jugo), 1 cucharada de perejil fresco finamente picado, 1 cucharada de eneldo fresco finamente picado, 1 cucharada de cebollino finamente picado, 1-2 dientes de ajo machacado)
Añade chile jalapeño (El chile jalapeño, o simplemente jalapeño, es una variedad mexicana de pimiento (Capsicum annuum), planta condimento de la familia de las Solanáceas.) o Serrano (El chile serrano se cultiva en Estados Unidos y México. Es de un nivel 7/10 en la escala Scoville. Se utiliza principalmente en salsas.) finamente picado en la salsa.
Dejar cocer unos minutos.
En otra sartén sofreír los huevos.
Capacitación:
Coloca una tortilla en un plato y añade una porción de pulpo salteado.
Colocar el huevo frito sobre el pulpo.
Vierta la salsa ranchera picante sobre cada huevo y espolvoree con queso rallado.
Adorne con cebolla morada picada y cilantro fresco.
Sirva inmediatamente mientras los huevos y la salsa estén calientes.