Menù degustazione attorno alle sei regine
(Bouches à la reines, Vol-au-vent, Aumonières)
Vol-au-vent con lumache di Borgogna
Il Vol-au-vent di Escargot della Borgogna è un piatto raffinato della cucina francese che combina la consistenza delicata e burrosa della pasta sfoglia con il sapore ricco e terroso delle lumache della Borgogna.
Risotto vol-au-vent con cosce di rana
Il Risotto Cosce di Rana Vol-au-vent è un delizioso connubio tra pasta sfoglia croccante e cremoso risotto con tenere cosce di rana.
Vol-au-vent di ostriche e capesante
Il Vol-au-vent di Ostriche e Capesante è un piatto raffinato ed elegante che unisce la ricchezza delle ostriche e delle capesante alla leggerezza della pasta sfoglia.
Camembert della Normandia AOP vol-au-vent e mela candita
Il Vol-au-vent di Camembert e mele candite è un delizioso connubio di sapori dolci e salati
Vol-au-vent di vitello tagliato a dadini e punte di asparagi
Vol-au-vent con dadolata di vitello e punte di asparagi è un piatto classico ed elegante che unisce la tenerezza del vitello alla freschezza degli asparagi in una salsa cremosa, il tutto servito in croccante pasta sfoglia
Vol-au-vent di foie gras e petto d'anatra con scorza d'arancia
Il Vol-au-vent di foie gras e petto d'anatra con scorza d'arancia è un piatto raffinato e lussuoso,