Menú degustación en torno a las seis reinas
(Bocas a la reina, Vol-au-vent, Aumonières)
Vol-au-vent con caracoles de Borgoña
El vol-au-vent de caracoles de Borgoña es un plato refinado de la cocina francesa que combina la textura delicada y mantecosa del hojaldre con el rico sabor terroso de los caracoles de Borgoña.
Volován de risotto con ancas de rana
El Vol-au-vent de Risotto de Ancas de Rana es una deliciosa combinación de hojaldre crujiente y risotto cremoso con tiernas ancas de rana.
Volován de ostras y vieiras
El Vol-au-vent de ostras y vieiras es un plato refinado y elegante que combina la riqueza de las ostras y las vieiras con la ligereza del hojaldre.
Vol-au-vent de Camembert Normandía AOP y manzana confitada
El Vol-au-vent de Camembert y manzanas confitadas es una deliciosa mezcla de sabores dulces y salados
Volován de ternera cortado en dados y puntas de espárragos
El vol-au-vent con dados de ternera y puntas de espárragos es un plato clásico y elegante que combina la ternura de la ternera con la frescura de los espárragos en una salsa cremosa, todo servido en crujiente hojaldre.
Volován de foie gras y pechuga de pato con ralladura de naranja
El Vol-au-vent de foie gras y pechuga de pato con ralladura de naranja es un plato refinado y lujoso,