Menu degustação em torno das seis rainhas
(Bouches à la reines, Vol-au-vent, Aumonières)
Vol-au-vent com Escargots da Borgonha
O Escargot Vol-au-vent da Borgonha é um prato refinado da culinária francesa que combina a textura delicada e amanteigada da massa folhada com o sabor rico e terroso dos caracóis da Borgonha.
Risoto vol-au-vent com pernas de rã
O Risoto de Pernas de Rã Vol-au-vent é uma deliciosa combinação de massa folhada crocante e risoto cremoso com tenras pernas de rã.
Vol-au-vent de ostras e vieiras
O Vol-au-vent de Ostras e Vieiras é um prato requintado e elegante que combina a riqueza das ostras e das vieiras com a leveza da massa folhada.
Normandia AOP Camembert vol-au-vent e maçã cristalizada
O Vol-au-vent de Camembert e maçãs cristalizadas é uma deliciosa mistura de sabores doces e salgados
Vol-au-vent de vitela em cubos e pontas de espargos
Vol-au-vent com vitela aos cubos e pontas de espargos é um prato clássico e elegante que combina a maciez da vitela com a frescura dos espargos num molho cremoso, tudo servido em massa folhada crocante
Vol-au-vent de foie gras e peito de pato com raspas de laranja
O Vol-au-vent de Foie gras e peito de pato com raspas de laranja é um prato requintado e luxuoso,