Degustationsmenü rund um die sechs Königinnen
(Bouches à la reines, Vol-au-vent, Aumonières)
Vol-au-vent mit Burgunderschnecken
Burgunderschnecken Vol-au-vent ist ein raffiniertes Gericht der französischen Küche, das die zarte, butterartige Textur von Blätterteig mit dem reichen, erdigen Geschmack von Burgunderschnecken kombiniert.
Risotto vol-au-vent mit Froschschenkeln
Das Frog Legs Risotto Vol-au-vent ist eine köstliche Kombination aus knusprigem Blätterteig und cremigem Risotto mit zarten Froschschenkeln.
Austern und Jakobsmuscheln im Vol-au-Vent
Das Vol-au-vent mit Austern und Jakobsmuscheln ist ein raffiniertes und elegantes Gericht, das die Reichhaltigkeit von Austern und Jakobsmuscheln mit der Leichtigkeit von Blätterteig kombiniert.
Normandie AOP Camembert vol-au-vent und kandierter Apfel
Der Vol-au-vent aus Camembert und kandierten Äpfeln ist eine köstliche Mischung aus süßen und herzhaften Aromen
Gewürfeltes Kalbsfleisch und Spargelspitzen
Vol-au-vent mit Kalbswürfeln und Spargelspitzen ist ein klassisches und elegantes Gericht, das die Zartheit von Kalbfleisch mit der Frische von Spargel in einer cremigen Sauce kombiniert und alles in knusprigem Blätterteig serviert
Foie Gras und Entenbrust-Vol-au-Vent mit Orangenschale
Der Vol-au-Vent aus Foie Gras und Entenbrust mit Orangenschale ist ein raffiniertes und luxuriöses Gericht.