Ragout de boulgour et choux

Voici une recette simple pour un ragout de boulgour et chou :

Ingrédients :
200 g de boulgour
1 petit chou
1 oignon
2 carottes
2 tomates
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin
Sel et poivre au goût
500 ml de bouillon de légumes

Instructions :
Commencez par préparer les légumes. Émincez l'oignon, hachez l'ail, coupez les carottes en rondelles, hachez les tomates et coupez le chou en lamelles.
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les carottes et faites les revenir pendant quelques minutes de plus.
Ajoutez les tomates, le chou et les épices (paprika, cumin, sel et poivre). Mélangez bien le tout.
Ajoutez le boulgour et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le boulgour soit cuit et que les légumes soient tendres.
Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût, puis servez chaud.

Ce ragout de boulgour et chou est un plat savoureux et nutritif, parfait pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes selon vos préférences. Bon appétit !