Bulgur en Koolstoofpot (Vegetarisch)

Hier is een eenvoudig recept voor bulgur en koolstoofpot:

Ingrediënten:
200 gram bulgur
1 kleine kool
1 ui
2 wortels
2 tomaten
2 teentjes knoflook
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel komijn
Zout en peper naar smaak
500 ml groentebouillon

Instructies:
Begin met het bereiden van de groenten. Snijd de ui, hak de knoflook fijn, snijd de wortels in plakjes, hak de tomaten fijn en snijd de kool in reepjes.
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak een paar minuten tot ze glazig zijn.
Voeg de wortels toe en bak ze nog een paar minuten.
Voeg de tomaten, kool en kruiden (paprika, komijn, zout en peper) toe. Meng alles goed.
Voeg de bulgur en groentebouillon toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 15-20 minuten sudderen, of tot de bulgur gaar is en de groenten gaar zijn.
Pas de smaak aan uw smaak aan en serveer warm.

Deze bulgur-koolstoofpot is een smaakvol en voedzaam gerecht, perfect voor een complete en uitgebalanceerde maaltijd. Je kunt naar eigen voorkeur ook andere groenten toevoegen. Eet smakelijk !