Cómo hacer Pad Thai
PASO 1: Preparar la salsa Pad Thai
Cocer a fuego lento el Pad Thai Hirviendo a fuego lento el azúcar de coco, la salsa de pescado y el tamarindo hasta que se derritan, luego reservar.
Añadir el azúcar y cocer a fuego lento con la salsa de pescado y el zumo de tamarindo.
Cocer a fuego lento hasta que los ingredientes se hayan fundido.
PASO 2: Saltear los ingredientes
Calentar el aceite en una sartén, añadir la grasa de las gambas, las chalotas, los rábanos y el tofu y saltear hasta que desprendan aroma. A continuación, añadir las gambas y remover. Cuando las gambas estén cocidas, añadir los fideos Pad Thai. Saltear hasta que los fideos estén cocidos y tiernos. A continuación, añadir la salsa y remover.
Sofría los ingredientes hasta que desprendan aroma y, a continuación, añada las gambas.
Añadir los fideos Pad Thai y remover.
PASO 3: Mezclar con los huevos y servir.
Después de saltear los fideos con la salsa, añadir los brotes de soja, el cebollino y los huevos de pato. Esperar a que los huevos de pato empiecen a cocerse. A continuación, remover hasta que todo esté mezclado.
Recoger y servir. Completa con guarniciones