Macarrones con Chorizo ​​- Macarrones con Chorizo

Ingredientes :
400 g de macarrones (o cualquier otra forma de pasta que prefieras)
200 g de chorizo, cortado en rodajas
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 puerro
1 pimiento rojo
1 pimiento guindilla
800 gramos de tomates
100 ml de vino blanco
1 hoja de laurel
1 caja de orégano fresco
10 gramos de azúcar
1 cucharadita de pimentón
1 pizca de pimienta de cayena (opcional, para picante un poco)
150 gramos de queso rallado
Sal y pimienta para probar
Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones :
Cocinar la pasta:
Cocine los macarrones según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua con sal. Escurrirlas y reservar.
Preparación de la salsa:
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, sofríe hasta que estén dorados.
Agrega las rodajas de chorizo ​​a la sartén y saltéalas para que suelten sus sabores.
Vierta los tomates en la sartén, agregue el pimentón, la pimienta de cayena (si lo desea), sal y pimienta. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos.

Ensamblaje :
Agrega los macarrones cocidos a la salsa en la sartén. Mezclar bien para que la pasta quede bien cubierta con la salsa.
Añade el queso rallado y dora.
Atender :

Este plato de pasta español es sencillo de preparar, pero tiene una explosión de sabor gracias al chorizo ​​picante. Es el favorito de los amantes de la comida española y una excelente opción para una comida reconfortante. ¡Buen provecho! (Buen provecho !)