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Buuz o ravioles mongoles vegetarianos
Buuz o ravioles mongoles vegetarianos
Ingredientes para la masa:
2 tazas de harina
1/2 taza de agua tibia
Una pizca de sal
Ingredientes para el relleno:
1 taza de col china finamente picada
1 zanahoria rallada
1 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo, picados
100 g de setas shiitake picadas
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
Sal y pimienta para probar
Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones :
Preparación de la masa:
En un tazón grande, mezcle la harina y la sal.
Agrega poco a poco el agua tibia mientras mezclas con una cuchara de madera hasta que se forme una pasta.
Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 5 a 10 minutos, o hasta que quede suave y elástica.
Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar al menos 30 minutos.
Preparando el relleno:
En una sartén, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén transparentes.
Añade las setas shiitake y saltea unos minutos hasta que estén tiernas.
Añade a la sartén la col china y la zanahoria rallada y sofríe unos minutos más hasta que las verduras estén tiernas.
Sazone con salsa de soja, sal y pimienta. Mezclar bien para cubrir las verduras con la salsa. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Montaje de los ravioles:
Divida la masa en bolitas pequeñas del tamaño de una nuez.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda cada bola de masa formando un círculo delgado con un rodillo.
Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa.
Dobla la masa por la mitad para formar un semicírculo y sella bien los bordes presionando con los dedos. También puedes utilizar un tenedor para sellar los bordes.
Cocinar los raviolis:
En una olla grande con agua hirviendo con sal, coloque los ravioles en pequeñas tandas a la vez.
Deje que los ravioles se cocinen durante unos 5 a 7 minutos, o hasta que floten hacia la superficie y la masa esté cocida.
Sirve las buuz o dumplings mongoles vegetarianos calientes, adornados con cilantro fresco picado si lo deseas y acompáñalos con una salsa de tu elección, como salsa de soja o salsa picante.
Estas buuz o albóndigas mongoles vegetarianas son deliciosas y sabrosas, perfectas para una comida reconfortante y nutritiva. Buen provecho !
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Buuz o ravioles mongoles vegetarianos
Ingredientes para la masa:
2 tazas de harina
1/2 taza de agua tibia
Una pizca de sal
Ingredientes para el relleno:
1 taza de col china finamente picada
1 zanahoria rallada
1 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo, picados
100 g de setas shiitake picadas
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
Sal y pimienta para probar
Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones :
Preparación de la masa:
En un tazón grande, mezcle la harina y la sal.
Agrega poco a poco el agua tibia mientras mezclas con una cuchara de madera hasta que se forme una pasta.
Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 5 a 10 minutos, o hasta que quede suave y elástica.
Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar al menos 30 minutos.
Preparando el relleno:
En una sartén, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén transparentes.
Añade las setas shiitake y saltea unos minutos hasta que estén tiernas.
Añade a la sartén la col china y la zanahoria rallada y sofríe unos minutos más hasta que las verduras estén tiernas.
Sazone con salsa de soja, sal y pimienta. Mezclar bien para cubrir las verduras con la salsa. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Montaje de los ravioles:
Divida la masa en bolitas pequeñas del tamaño de una nuez.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda cada bola de masa formando un círculo delgado con un rodillo.
Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa.
Dobla la masa por la mitad para formar un semicírculo y sella bien los bordes presionando con los dedos. También puedes utilizar un tenedor para sellar los bordes.
Cocinar los raviolis:
En una olla grande con agua hirviendo con sal, coloque los ravioles en pequeñas tandas a la vez.
Deje que los ravioles se cocinen durante unos 5 a 7 minutos, o hasta que floten hacia la superficie y la masa esté cocida.
Sirve las buuz o dumplings mongoles vegetarianos calientes, adornados con cilantro fresco picado si lo deseas y acompáñalos con una salsa de tu elección, como salsa de soja o salsa picante.
Estas buuz o albóndigas mongoles vegetarianas son deliciosas y sabrosas, perfectas para una comida reconfortante y nutritiva. Buen provecho !