Filete de bacalao con salsa de mantequilla de limón

Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa de filete de bacalao con mantequilla picante:

Ingredientes :
4 filetes de bacalao
50 g de mantequilla
2 cucharadas de aceite neutro
2 dientes de ajo, picados
Sal y pimienta negra molida
jugo de 1 limon
6 ralladura de limón confitada
30 cl de crema fresca

Instrucciones :
Sazona los filetes de bacalao con sal y pimienta negra molida por ambos lados.
En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla con el aceite.
Agrega los filetes de bacalao a la sartén y cocina durante unos 4 a 5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los filetes, hasta que estén medio cocidos.
reservar

Instrucciones de salsa:
Agrega el jugo de un limón a la sartén y hazlo "glaseado".
Espera a que se evapore todo el jugo.
Se formarán como cristales en el fondo de la sartén...
Añadir 30 cl de crème fraîche.
Reduzca el fuego a bajo.
Luego agrega la mantequilla.
Batidor
Cuando la mantequilla se haya derretido: estará lista.

Rebozar los filetes de bacalao con un poco de salsa de limón.
Decorar con ralladura de limón confitada

Servir el bacalao caliente, acompañado de arroz, patatas al horno o verduras de temporada. Esta sencilla receta resalta el delicado sabor del bacalao con un toque de frescura y acidez del limón. Buen provecho !