Magret de pato con peras al vino

Ingredientes:
Pechuga de pato en rodajas
grasa de pato
Peras
Vino caliente
Sal
Pimienta

Receta de vino caliente:
Una botella de vino tinto.
2 ramas de canela
2 dientes
125 gramos de azúcar
ralladura de 1 limón
1 naranja
1 anís estrellado (anís estrellado)
Echar el vino en un cazo con el anís estrellado y dejar calentar sin que hierva.
Agregue el azúcar, los clavos, la ralladura de limón y naranja y la canela y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
¡Debes evitar a toda costa dejar que el vino hierva!
Filtrar.

Elaboración:
Dorar los filetes durante unos minutos por cada lado en grasa de pato.
Escalfa las peras en el vino caliente durante unos 20 minutos (no hiervas el vino)
Quita tus peras
Reducir el vino a fuego lento.
Cubre tus peras
Atender