Bases
8 個の商品が存在しています。
-
ふりかけ - 自家製日本の調味料
ふりかけは、1910年代に日本で誕生した調味料です。東京の薬剤師、吉丸末吉によって作られました。元々は米を栄養補助食品として豊かにするために作られ、海藻、乾燥魚、ゴマが含まれていました。現在では、米やヌードル、その他の料理に使われ、地域や個人の好みに合わせたバリエーションがたくさんあ.
-
トマトソースのベース
トマトソースのベース
1. トマトピューレ
ソースや煮込み料理のベースとして理想的です。滑らかで均一な質感を持ち、トマトの甘みを保っています。
- レシピに従ってください
2. トマトピューレ（果肉）
. -
Velouté de volaille de fond de veau ou de fumet de poisson
Velouté de volaille de fond de veau ou de fumet de poisson
Ingrédients :
50 g de beurre
50 g de farine
1 Litre de bouillon de volaille de fond de veau. -
Sauce hollandaise
Sauce hollandaise
Ingédients :
200 grammes de beurre
3 jaunes d’œuf
1/2 citron
Sel, poivre
Préparation :
Commencez par presser le. -
Sauce Béchamel
Sauce béchamel (pour 4-6 personnes)
50 cl (500 g) de lait frais entier
40 g de beurre
40 g de farine T55 tamisée
noix de muscade, sel et poivre du moulin
