베이스

빨간 빵은 전통적인 빵의 독창적이고 다채로운 변형으로, 당신의 식사에 생동감을 더하고 독특한 맛을 제공합니다. 비트, 석류 주스, 토마토 또는 빨간 피망과 같은 자연 재료를 사용하여, 이 빵은 강렬한 빨간색을 제공할 뿐만 아니라 섬세하고 맛있는 향기도 함께 전달합니다. 이 빵은 버거나 다른 빵이 필요한 요리에 미적.

그린 번: 당신의 식사에 색과 건강을 더하다

이 레시피들은 다양한 재료를 사용하여 그린 번을 만들 수 있게 해주며, 다양한 맛과 색을 제공하면서 자연적이고 건강한 재료들을 강조합니다. 독특한 식사를 원하시든, 일상적인 식사에 신선한 변화를 주고 싶든, 이 그린 번은.

병아리콩 가루는 고대 중동, 인도, 북아프리카에서 사용되어 온 재료로, 현대 요리에서 새로운 활기를 얻고 있습니다. 최근 몇 년 동안, 특히 글루텐 없는 식단과 채식주의자 식단의 인기로 서구에서 인기를 얻고 있습니다. 병아리콩 가루는 밀가루 대신 건강한 대체 식품으로 사용되며, 이제는 버거 번, 플랫브레드,.

Ajitsuke Tamago, 또는 Ajitama (味玉)는 일본어로 문자 그대로 "양념된 계란"을 의미합니다. 이 마리네이드된 계란은 일본 요리에서 고전적인 반찬으로, 특히 전통적인 라멘에서 많이 사용됩니다. 그것들은 섬세한 질감과 마리네이드에서 나오는 완벽하게 균형 잡힌 우마미 맛으로 유명합니다.

Bases de Sauces Tomate

1. Purée de Tomate

Elle est idéale comme base pour des sauces, mais aussi pour des plats mijotés. Sa texture est lisse et homogène, et.

Velouté de volaille de fond de veau ou de fumet de poisson

Ingrédients :
50 g de beurre
50 g de farine
1 Litre de bouillon de volaille de fond de veau.

Sauce hollandaise

Ingédients :
200 grammes de beurre
3 jaunes d’œuf
1/2 citron
Sel, poivre

Préparation :
Commencez par presser le.

Sauce béchamel (pour 4-6 personnes)
50 cl (500 g) de lait frais entier
40 g de beurre
40 g de farine T55 tamisée
noix de muscade, sel et poivre du moulin