Przepis na Dekokcję Chryzantemową (菊花茶) w Tradycyjnej Medycynie Chińskiej (MTC)

Pochodzenie Przepisu na Dekokcję Chryzantemową (菊花茶)

Dekokcja chryzantemowa, znana w chińskim jako 菊花茶 (Jú huā chá), jest starożytnym napojem stosowanym w Tradycyjnej Medycynie Chińskiej (MTC). Jest używana od wieków ze względu na swoje właściwości lecznicze i symboliczne znaczenie. Chryzantema to roślina czczona w Chinach, szczególnie ceniona za zdolność do leczenia wewnętrznego ciepła, stanów zapalnych oraz różnych problemów ze wzrokiem. Wzmianki o tej roślinie można znaleźć w chińskich tekstach medycznych liczących ponad 2000 lat, a jej stosowanie w naparach sięga dynastii Tang (618–907) lub nawet wcześniej, w czasach dynastii Han (206 p.n.e. – 220 n.e.).

Chryzantema jest kojarzona z jesienią, okresem jej kwitnienia, który symbolizuje długowieczność i zdrowie. Zgodnie z Shen Nong Ben Cao Jing (神农本草经), podstawowym dziełem chińskiej medycyny tradycyjnej z około 200 p.n.e., kwiaty chryzantemy są klasyfikowane jako rośliny korzystne dla zdrowia.

Pierwsza Udokumentowana Recepta

Pierwsza pisemna wzmianka o kwiatach chryzantemy w naparach leczniczych pochodzi prawdopodobnie z czasów dynastii Tang i Song (618–1279). Compendium of Materia Medica (Bencao Gangmu), opracowane przez Li Shizhen w XVI wieku, pozostaje głównym źródłem odniesienia. Li Shizhen opisuje chryzantemę jako roślinę, która "orzeźwia krew i łagodzi gorąco", podkreślając jej rolę w łagodzeniu bólów głowy oraz poprawie wzroku.

Tradycyjny Chiński Przepis na Dekokcję Chryzantemową (菊花茶)

Herbata chryzantemowa jest znana ze swoich właściwości orzeźwiających i uspokajających. Jest szczególnie korzystna dla wzroku, zmęczenia oczu oraz łagodzenia bólów głowy. Oto tradycyjny przepis na jej przygotowanie:

Składniki:

• 5-8 suszonych kwiatów chryzantemy
• 500 ml czystej wody
• (Opcjonalnie) Miód lub cukier, do smaku
• (Opcjonalnie) Jujube (czerwone daktyle) dla ich właściwości odżywczych i słodkiego smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie kwiatów:
   Opłucz kwiaty chryzantemy zimną wodą, aby usunąć kurz i zanieczyszczenia.

2. Gotowanie wody:
   W rondlu dodaj około 500 ml wody.
   Doprowadź wodę do wrzenia na średnim ogniu.

3. Dodanie kwiatów chryzantemy:
   Kiedy woda zacznie wrzeć, dodaj kwiaty chryzantemy.
   Gotuj przez około 5-10 minut, aby uwolnić aromaty i substancje aktywne z kwiatów.

4. Przecedzenie dekokcji:
   Zdejmij rondelek z ognia i przecedź herbatę przez drobne sitko, zachowując tylko płyn.

5. Dodanie opcjonalnych składników:
   Jeśli chcesz, możesz dodać trochę miodu lub cukru, aby osłodzić napój. Tradycyjnie herbata pije się bez cukru.
   Możesz również dodać jujube, aby naturalnie osłodzić napój i skorzystać z ich właściwości odżywczych.

6. Serwowanie:
   Podawaj herbatę na ciepło. Możesz również schłodzić ją na zimno, szczególnie latem, dla orzeźwiającego efektu.

Korzyści z Dekokcji Chryzantemowej:

• Orzeźwiająca i uspokajająca: Ta dekokcja pomaga schłodzić ciało i złagodzić wewnętrzne gorąco, szczególnie doceniana w gorące dni.
• Łagodzenie bólów głowy i zmęczenia oczu: Pomaga złagodzić bóle głowy wywołane przez gorąco oraz redukuje zmęczenie oczu, co jest korzystne dla osób spędzających dużo czasu przed ekranem.
• Poprawa wzroku: Chryzantema uważana jest za korzystną dla poprawy wyrazistości widzenia.
• Właściwości przeciwzapalne: Posiada działanie przeciwzapalne, pomagając złagodzić objawy zapalenia lub podrażnienia.

Warianty Dekokcji Chryzantemowej (菊花茶)

Chociaż podstawowy przepis jest prosty, istnieje wiele wariantów w zależności od dodanych składników:

• Herbata chryzantemowa z jujube (czerwonymi daktylami): Jujube, znane z właściwości odżywczych i słodkiego smaku, często dodaje się w celu tonizowania krwi i wzmacniania systemu odpornościowego.
• Herbata chryzantemowa z goji (owocami goji): Owoce goji dodaje się ze względu na ich korzyści dla wzroku oraz zdolność do wzmacniania wątroby i nerek.
• Herbata chryzantemowa z miodem: Chociaż tradycyjnie bez cukru, niektórzy preferują słodzenie herbaty odrobiną miodu, ze względu na jego działanie uspokajające.
• Herbata chryzantemowa z imbirem: Imbir może być dodany ze względu na swoje działanie rozgrzewające i uspokajające, szczególnie przydatne zimą.
• Herbata chryzantemowa z liczi: Liczi może dodać napojowi słodkiego i lekko kwaskowatego smaku, korzystnego dla krążenia krwi.

Podsumowanie

Herbata chryzantemowa to napój głęboko zakorzeniony w chińskiej kulturze, z ponad 2000-letnią historią. Jest szeroko spożywana ze względu na swoje korzyści zdrowotne, zwłaszcza w zakresie poprawy wzroku oraz łagodzenia wewnętrznego gorąca. Chociaż podstawowy przepis jest prosty, różnorodne warianty oferują dodatkowe korzyści, co sprawia, że jest to napój odpowiedni na różne potrzeby zdrowotne i smakowe.