Receita de Decocção de Crisântemo (菊花茶) na Medicina Tradicional Chinesa (MTC)

Origem da Receita de Decocção de Crisântemo (菊花茶)

A decocção de crisântemo, ou 菊花茶 (Jú huā chá) em chinês, é uma bebida ancestral da Medicina Tradicional Chinesa (MTC). Ela tem sido utilizada há séculos por suas propriedades medicinais e seu papel simbólico. O crisântemo é uma planta reverenciada, especialmente por sua capacidade de tratar o calor interno, inflamações e diversos distúrbios oculares. Referências a essa planta podem ser encontradas em textos médicos chineses com mais de 2.000 anos, e seu uso em decocções remonta à Dinastia Tang (618-907) ou até mais cedo, durante a Dinastia Han (206 a.C. – 220 d.C.).

O crisântemo está associado ao outono, uma época em que floresce e simboliza longevidade e saúde. Segundo o Shen Nong Ben Cao Jing (神农本草经), um texto fundamental da medicina tradicional chinesa datado de cerca de 200 a.C., as flores de crisântemo são classificadas entre as plantas benéficas para a saúde.

Primeira Receita Documentada

A primeira menção escrita das flores de crisântemo em decocções medicinais provavelmente data das Dinastias Tang e Song (618-1279). O Compêndio de Matéria Médica (Bencao Gangmu), escrito por Li Shizhen no século XVI, ainda é a principal referência. Li Shizhen descreve o crisântemo como tendo a capacidade de "refrescar o sangue e aliviar o calor" e destaca seu papel no alívio de dores de cabeça e na melhoria da visão.

Receita Tradicional Chinesa para a Decocção de Crisântemo (菊花茶)

O chá de crisântemo é conhecido por suas propriedades refrescantes e calmantes. Ele é particularmente benéfico para a visão, cansaço ocular e alívio de dores de cabeça. Aqui está a receita tradicional para prepará-lo:

Ingredientes:

• 5 a 8 flores secas de crisântemo
• 500 ml de água pura
• (Opcional) Mel ou açúcar, a gosto
• (Opcional) Jujube (data vermelha), por suas propriedades nutritivas e sabor doce

Modo de preparo:

1. Preparar as flores:
   Lave as flores de crisântemo em água fria para remover poeira ou impurezas.

2. Aquecer a água:
   Em uma panela, adicione cerca de 500 ml de água.
   Leve a água para ferver em fogo médio.

3. Adicionar as flores de crisântemo:
   Quando a água estiver fervendo, adicione as flores de crisântemo.
   Deixe ferver por cerca de 5 a 10 minutos para extrair os aromas e os princípios ativos das flores.

4. Filtrar a decocção:
   Retire a panela do fogo e filtre o chá com uma peneira fina, reservando apenas o líquido.

5. Adicionar ingredientes opcionais:
   Se desejar, adicione um pouco de mel ou açúcar para adoçar o sabor. Tradicionalmente, é consumido sem açúcar.
   Você também pode adicionar jujubes para adoçar naturalmente a decocção e obter suas propriedades nutritivas.

6. Servir:
   Sirva a decocção quente. Também pode ser resfriada para consumo frio, especialmente durante os meses de verão, para um efeito refrescante.

Benefícios da Decocção de Crisântemo:

• Refrescante e calmante: Esta decocção ajuda a refrescar o corpo e acalmar o calor interno, especialmente apreciada em dias quentes.
• Alívio de dores de cabeça e cansaço ocular: Alivia dores de cabeça causadas pelo calor e reduz o cansaço ocular, sendo benéfica para pessoas que passam muito tempo em frente a telas.
• Melhora da visão: O crisântemo é considerado benéfico para a clareza da visão.
• Propriedades anti-inflamatórias: Possui efeitos anti-inflamatórios, ajudando a acalmar sintomas de inflamação ou irritação.

Variedades de Decocção de Crisântemo (菊花茶)

Embora a receita básica seja simples, várias variações existem dependendo dos ingredientes adicionados:

• Chá de crisântemo com jujube (data vermelha): O jujube, conhecido por suas propriedades nutritivas e sabor doce, é frequentemente adicionado para tonificar o sangue e fortalecer o sistema imunológico.
• Chá de crisântemo com goji (frutas de goji): As frutas de goji são adicionadas por seus efeitos benéficos na visão e sua capacidade de nutrir o fígado e os rins.
• Chá de crisântemo com mel: Embora tradicionalmente sem açúcar, alguns preferem adoçar o sabor com um pouco de mel por seus benefícios calmantes.
• Chá de crisântemo com gengibre: O gengibre pode ser adicionado por seu efeito aquecedor e calmante, especialmente útil no inverno.
• Chá de crisântemo com lichia: O lichia pode trazer um sabor doce e levemente ácido, benéfico para a circulação sanguínea.

Conclusão

O chá de crisântemo é uma bebida profundamente enraizada na cultura chinesa, com mais de 2.000 anos de história. Ele é amplamente consumido por seus benefícios à saúde, especialmente para a visão e o alívio do calor interno. Embora a receita base seja simples, as variações adicionam benefícios extras, tornando-o uma bebida adequada para diversas necessidades medicinais e gustativas.