菊花茶（Chrysanthemum Decoction）中医食谱

菊花茶的起源

菊花茶（Jú huā chá）是一种源自中医的传统饮品，已经有数百年的历史。菊花在中国文化中具有重要的象征意义，并且广泛应用于中医药中。菊花被誉为可以治疗内热、炎症以及眼部疾病的植物，早在2000多年前的中医文献中就有提到它的使用。菊花在唐代（618-907年）甚至汉代（公元前206年-公元220年）就已经被用于泡制饮品。

菊花通常与秋季相联系，这一季节菊花盛开，并象征着长寿和健康。在《神农本草经》中，菊花被列为一种有益健康的植物，已有约2000年的历史。

首次书面记载

菊花在药用饮品中的首次书面记载可以追溯到唐宋时期（618-1279年）。明代李时珍编撰的《本草纲目》仍然是最主要的参考文献之一。李时珍描述菊花能够“清热解毒、凉血止头痛”并强调它对改善视力有积极作用。

传统中医菊花茶食谱

菊花茶具有清凉和舒缓的特性，尤其对改善视力、缓解眼部疲劳以及头痛具有很好的效果。以下是制作传统菊花茶的食谱：

原料：

• 5到8朵干菊花
• 500毫升纯净水
• （可选）蜂蜜或糖，依据个人口味
• （可选）枸杞，增加营养和甜味

制作步骤：

1. 准备菊花：
   将菊花用冷水冲洗，去除灰尘和杂质。

2. 加热水：
   在锅中加入约500毫升水，
   用中火将水烧开。

3. 加入菊花：
   水沸腾后，加入菊花，
   慢炖5到10分钟，让菊花的香气和有效成分释放出来。

4. 过滤药液：
   从火上移开锅，用细筛网将茶过滤，留下清汤。

5. 添加可选配料：
   如果喜欢，可以加入适量蜂蜜或糖来调味。传统上是无糖的。
   也可以加入枸杞来自然地增加甜味，并获得其营养价值。

6. 享用：
   可以趁热饮用，也可以放凉后冷饮，特别适合夏季饮用，清爽提神。

菊花茶的功效：

• 清凉舒缓： 这款茶帮助清凉身体，缓解内热，尤其在炎热的天气里非常受欢迎。
• 缓解头痛与眼睛疲劳： 对因内热引起的头痛和眼部疲劳有缓解作用，适合长时间使用电子设备的人群。
• 改善视力： 菊花被认为对视力清晰有益。
• 抗炎作用： 菊花具有抗炎特性，有助于缓解炎症或刺激症状。

菊花茶的变种：

尽管基本的食谱较为简单，但根据添加的配料，不同版本的菊花茶也有所不同：

• 菊花枸杞茶： 枸杞以其滋补作用和甜味常被加入，用于滋养血液，增强免疫力。
• 菊花枸杞茶： 枸杞被加入以增强视力和滋养肝肾。
• 菊花蜂蜜茶： 尽管传统上不加糖，但有些人喜欢加入蜂蜜来增加甜味并获得其舒缓效果。
• 菊花姜茶： 姜具有温暖和舒缓的作用，特别适合冬季饮用。
• 菊花荔枝茶： 荔枝能带来甜美和略带酸味的口感，有助于改善血液循环。

总结：

菊花茶是一款深深扎根于中国文化中的传统饮品，拥有超过2000年的历史。它因其对视力的改善以及缓解内热等健康益处而被广泛饮用。虽然基本食谱简单，但根据不同的配料，变种的菊花茶能提供更多的健康益处，成为一种适用于多种医疗和口味需求的饮品。