Recept för Chrysantemumdekok (菊花茶) TKM

Ursprung för receptet på Chrysantemumdekok (菊花茶)

Chrysantemumdekok, eller 菊花茶 (Jú huā chá) på kinesiska, är en urgammal dryck inom traditionell kinesisk medicin (TKM). Den har använts i flera hundra år för sina medicinska egenskaper och symboliska roll. Chrysantemum är en vördad växt, särskilt för dess förmåga att behandla inre värme, inflammationer och olika ögonproblem. Referenser till denna växt finns i kinesiska medicinska texter som är mer än 2 000 år gamla, och dess användning i dekokter går tillbaka till Tang-dynastin (618–907) eller till och med tidigare, under Han-dynastin (206 f.Kr. – 220 e.Kr.).

Chrysantemum är kopplat till hösten, en årstid då den blommar och symboliserar lång livslängd och hälsa. Enligt "Shen Nong Ben Cao Jing" (神农本草经), ett grundläggande verk inom traditionell kinesisk medicin från cirka 200 f.Kr., anses chrysantemumblommor vara hälsofrämjande.

Första skrivna eller dokumenterade recept

Den första skrivna referensen till chrysantemumblommor i medicinska dekokter kommer troligen från Tang- och Song-dynastierna (618–1279). "Compendium of Materia Medica" (Bencao Gangmu), skrivet av Li Shizhen på 1500-talet, är fortfarande den huvudsakliga referensen. Li Shizhen beskriver chrysantemum som en växt som „friskar upp blodet och lindrar värme“ och betonar dess roll vid lindring av huvudvärk och förbättring av synen.

Traditionellt kinesiskt recept för Chrysantemumdekok (菊花茶)

Chrysantemumte är känt för sina uppfriskande och lugnande egenskaper. Det är särskilt fördelaktigt för synen, ögontrötthet och lindring av huvudvärk. Här är det traditionella receptet för att förbereda det:

Ingredienser:

• 5 till 8 torkade chrysantemumblommor
• 500 ml rent vatten
• (Valfritt) Honung eller socker, efter smak
• (Valfritt) Jujube (röda dadlar), för sina näringsmässiga egenskaper och söta smak

Tillagning:

1. Förbered blommorna:

   • Skölj chrysantemumblommorna under kallt vatten för att ta bort damm eller föroreningar.

2. Värma vattnet:

   • Lägg cirka 500 ml vatten i en kastrull.
   • Koka upp vattnet på medelhög värme.

3. Tillsätt chrysantemumblommorna:

   • När vattnet kokar, tillsätt chrysantemumblommorna.
   • Låt sjuda i 5 till 10 minuter så att aromer och aktiva ingredienser frigörs från blommorna.

4. Sila dekoktet:

   • Ta bort kastrullen från värmen och sila teet genom en fin sil så att endast vätskan blir kvar.

5. Tillsätt valfria ingredienser:

   • Om du vill kan du tillsätta lite honung eller socker för att mjuka upp smaken. Traditionellt dricks teet utan socker.
   • Du kan också tillsätta jujubes för att naturligt söta dekoktet och dra nytta av deras näringsmässiga egenskaper.

6. Servera:

   • Servera dekoktet varmt. Du kan också kyla det för att dricka det kallt, särskilt under sommaren för en uppfriskande effekt.

Fördelar med Chrysantemumdekok:

• Uppfriskande och lugnande: Denna dekokt hjälper till att kyla kroppen och lindra inre värme, särskilt uppskattat under varma dagar.
• Lindrar huvudvärk och ögontrötthet: Den lindrar huvudvärk orsakad av värme och minskar ögontrötthet, vilket är fördelaktigt för personer som tillbringar mycket tid framför skärmar.
• Förbättrar synen: Chrysantemum anses vara fördelaktigt för att förbättra synens klarhet.
• Antiinflammatoriska egenskaper: Den har antiinflammatoriska effekter som hjälper till att lindra symptom på inflammation eller irritation.

Variationer av Chrysantemumdekok (菊花茶)

Trots att grundreceptet förblir enkelt finns det olika variationer beroende på de ingredienser som tillsätts:

1. Chrysantemumte med jujube (röda dadlar): Jujube, känt för sina näringsmässiga egenskaper och söta smak, tillsätts ofta för att tonifiera blodet och stärka immunsystemet.

2. Chrysantemumte med goji (gojibär): Goji-bär tillsätts för sina fördelar för synen och deras förmåga att näring levern och njurarna.

3. Chrysantemumte med honung: Även om teet traditionellt inte innehåller socker, föredrar vissa att söta det med lite honung för sina lugnande effekter.

4. Chrysantemumte med ingefära: Ingefära kan tillsättas för en uppvärmande och lugnande effekt, särskilt användbart på vintern.

5. Chrysantemumte med litchi: Litchi kan ge en söt och lätt syrlig smak, vilket är fördelaktigt för blodcirkulationen.

Slutsats

Chrysantemumte är en dryck som är djupt rotad i den kinesiska kulturen och har en historia på över 2 000 år. Den dricks ofta för sina hälsofördelar, särskilt för synen och lindring av inre värme. Även om grundreceptet är enkelt ger variationerna ytterligare fördelar, vilket gör teet lämpligt för olika medicinska och smakliga behov.