Recept voor Chrysanthemenafkooksel (菊花茶) TCM

Oorsprong van het recept voor Chrysanthemenafkooksel (菊花茶)

Het chrysanthemenafkooksel, of 菊花茶 (Jú huā chá) in het Chinees, is een eeuwenoude drank uit de traditionele Chinese geneeskunde (TCM). Het wordt al eeuwenlang gebruikt vanwege zijn medicinale eigenschappen en symbolische rol. De chrysant is een vereerde plant, vooral vanwege haar vermogen om interne hitte, ontstekingen en verschillende oogproblemen te behandelen. Vermeldingen van deze plant zijn te vinden in Chinese medische teksten die meer dan 2.000 jaar oud zijn, en het gebruik van chrysant in afkooksels dateert van de Tang-dynastie (618-907) of zelfs eerder, onder de Han-dynastie (206 v.Chr. - 220 n.Chr.).

De chrysant wordt geassocieerd met de herfst, een seizoen waarin hij bloeit en symbool staat voor langdurige gezondheid. Volgens het "Shen Nong Ben Cao Jing" (神农本草经), een fundamenteel werk uit de traditionele Chinese geneeskunde uit ongeveer 200 v.Chr., worden chrysantenbloemen beschouwd als gunstig voor de gezondheid.

Eerste schriftelijke of gedocumenteerde recept

De eerste schriftelijke vermelding van chrysantenbloemen in medicinale afkooksels komt waarschijnlijk uit de Tang- en Song-dynastieën (618-1279). Het "Compendium of Materia Medica" (Bencao Gangmu), geschreven door Li Shizhen in de 16e eeuw, blijft de belangrijkste bron. Li Shizhen beschrijft de chrysant als een plant die „het bloed verfrist en de hitte verlicht“ en benadrukt de rol ervan bij het verlichten van hoofdpijn en het verbeteren van het gezichtsvermogen.

Traditioneel Chinees recept voor Chrysanthemenafkooksel (菊花茶)

De chrysanthemethee is bekend om zijn verfrissende en kalmerende eigenschappen. Het is bijzonder nuttig voor de ogen, bij oogvermoeidheid en ter verlichting van hoofdpijn. Hier is het traditionele recept om het te bereiden:

Ingrediënten:

• 5 tot 8 gedroogde chrysantenbloemen
• 500 ml zuiver water
• (Optioneel) Honing of suiker, naar smaak
• (Optioneel) Jujube (rode dadels), voor zijn voedende eigenschappen en zoete smaak

Bereiding:

1. Voorbereiding van de bloemen:

   • Spoel de chrysantenbloemen af onder koud water om stof of verontreinigingen te verwijderen.

2. Water verwarmen:

   • Doe ongeveer 500 ml water in een pan.
   • Breng het water op middelhoog vuur aan de kook.

3. De chrysantenbloemen toevoegen:

   • Zodra het water kookt, voeg de chrysantenbloemen toe.
   • Laat het 5 tot 10 minuten sudderen zodat de aroma’s en actieve ingrediënten uit de bloemen vrijkomen.

4. Afkooksel zeven:

   • Haal de pan van het vuur en zeef de thee met een fijne zeef zodat alleen het vloeistof overblijft.

5. Optionele ingrediënten toevoegen:

   • Als je wilt, voeg dan een beetje honing of suiker toe om de smaak te verzachten. Traditioneel wordt de thee zonder suiker gedronken.
   • Je kunt ook jujubes toevoegen om het afkooksel op een natuurlijke manier zoeter te maken en te profiteren van hun voedende eigenschappen.

6. Serveren:

   • Serveer het afkooksel heet. Je kunt het ook laten afkoelen om het koud te drinken, vooral in de zomer voor een verfrissend effect.

Voordelen van Chrysanthemenafkooksel:

• Verfrissend en kalmerend: Dit afkooksel helpt het lichaam te verfrissen en verlicht de interne hitte, vooral op warme dagen.
• Verlichting van hoofdpijn en oogvermoeidheid: Het verlicht hoofdpijn door hitte en vermindert oogvermoeidheid, wat nuttig is voor mensen die veel tijd voor schermen doorbrengen.
• Verbetering van het gezichtsvermogen: Chrysanten worden beschouwd als bevorderlijk voor de helderheid van het gezichtsvermogen.
• Ontstekingsremmende eigenschappen: Het heeft ontstekingsremmende effecten die helpen bij het verlichten van symptomen van ontsteking of irritatie.

Variaties van Chrysanthemenafkooksel (菊花茶)

Hoewel het basisrecept eenvoudig blijft, zijn er verschillende variaties afhankelijk van de toegevoegde ingrediënten:

1. Chrysanthemethee met jujube (rode dadels): Jujube, bekend om zijn voedende eigenschappen en zoete smaak, wordt vaak toegevoegd om het bloed te tonifiëren en het immuunsysteem te versterken.

2. Chrysanthemethee met goji (goji-bessen): Goji-bessen worden toegevoegd vanwege hun voordelen voor het gezichtsvermogen en hun vermogen om de lever en nieren te voeden.

3. Chrysanthemethee met honing: Hoewel de thee traditioneel zonder suiker is, geven sommige mensen de voorkeur aan het zoeten met een beetje honing vanwege de kalmerende werking.

4. Chrysanthemethee met gember: Gember kan worden toegevoegd voor een verwarmend en kalmerend effect, vooral in de winter.

5. Chrysanthemethee met lychee: Lychee kan een zoete en licht zure smaak geven, wat gunstig is voor de bloedsomloop.

Conclusie

Chrysanthemethee is een drankje dat diep geworteld is in de Chinese cultuur en een geschiedenis van meer dan 2.000 jaar heeft. Het wordt veel gedronken vanwege de gezondheidsvoordelen, vooral voor het gezichtsvermogen en het verlichten van interne hitte. Hoewel het basisrecept eenvoudig is, bieden de variaties extra voordelen, waardoor de thee geschikt is voor verschillende medicinale en smaakbehoeften.