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  • 分类: 拉面配料和配菜
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    Furikake - 自制日本调味料

    Furikake 是一种日本调味料，起源于1910年代。它由日本药剂师 Suekichi Yoshimaru 在东京创造。最初作为一种营养补充品来丰富米饭，包含海藻、干鱼和芝麻。如今，它被用作米饭、面条和其他菜肴的调味料，具有许多地区性和个人的变化。

  • 日式咖喱酱
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    日式咖喱酱

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    Oeuf Nitamago ou Ajitsuke Tamago (Ajitama)

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    Ajitsuke Tamago，也叫Ajitama (味玉)，在日语中字面意思是“调味蛋”。这些腌制的蛋是日本料理中的经典配菜，特别是在传统的拉面中。它们以其细腻的口感和由腌制液带来的完美平衡的鲜味而闻名。