Vol au vent 小牛肉丁和芦笋
Vol-au-vents 是一道美味的法国特色菜，这个版本的小牛肉丁和芦笋听起来特别开胃！对于食谱，您将需要以下成分：

原料 ：
300 克 小牛肉丁
1束芦笋
1 个洋葱
200 毫升 鲜奶油
小牛肉高汤
2汤匙面粉
50克黄油
盐和胡椒
1 块酥皮糕点
1个蛋黄
1/2 茶匙 肉桂
中性油

指示 ：
将烤箱预热至 180°C（恒温器 6）。
将洋葱去皮并切片。将芦笋洗净，切成约3厘米的段。
用小牛肉汤煮（水煮）小牛肉丁。煮熟后备用。
将芦笋蒸至软。
将黄油放入平底锅中，撒上面粉，搅拌均匀，使其融合。
倒入小牛肉高汤，搅拌直至酱汁变稠。约20分钟
加入法式酸奶油并浓缩
盐和胡椒调味。
将切好的小牛肉和芦笋加入酱汁中。
切出比排气口模具稍大的酥皮圈。将它们放在衬有羊皮纸的烤盘上。
将准备好的小牛肉和芦笋填充到 vol-au vent 模具中，然后用酥皮圈覆盖它们。
在盖子上刷上用少量水稀释的蛋黄
将 vol-au vents 烘烤约 20 分钟，或直至糕点金黄酥脆。
趁热享用，搭配蔬菜沙拉，打造均衡美味的一餐！