Finger food

STORIA

Questo concetto è stato sviluppato dal professor Charles Henri RAPIN all'interno di un'unità di geriatria nel cantone di Ginevra (Svizzera). Un approccio originariamente realizzato per promuovere il mantenimento della nutrizione in unità specializzate per la malattia di Alzheimer. Questa patologia, infatti, complica l'alimentazione; può addirittura diventare una vera dura prova quando maneggiare le posate diventa troppo complesso. Una persona affetta da Alzheimer può diventare rapidamente dipendente dagli altri per portare il cibo alla bocca, provocando ulteriori sofferenze legate alla perdita di autonomia e autostima. In questo contesto, la risposta di una dieta di tipo Manger Main appare efficace nel mantenimento dell’autonomia delle persone.