Fingerfood

GESCHICHTE

Dieses Konzept wurde von Professor Charles Henri RAPIN in einer geriatrischen Abteilung im Kanton Genf (Schweiz) entwickelt. Ein Ansatz, der ursprünglich zur Förderung der Aufrechterhaltung der Ernährung in Spezialeinheiten für die Alzheimer-Krankheit durchgeführt wurde. Tatsächlich erschwert diese Pathologie das Essen; Es kann sogar zur echten Tortur werden, wenn die Handhabung des Bestecks ​​zu komplex wird. Eine Person mit Alzheimer-Krankheit kann schnell darauf angewiesen sein, Nahrung in den Mund zu nehmen, was zu zusätzlichem Leiden führt, das mit dem Verlust der Autonomie und des Selbstwertgefühls einhergeht. In diesem Zusammenhang scheint die Reaktion einer Manger-Main-Diät wirksam bei der Aufrechterhaltung der Autonomie der Menschen zu sein.