Voici plusieurs recettes pour préparer des buns verts qui peuvent être utilisés pour des burgers, des sandwichs ou même comme base pour des plats créatifs. La couleur verte peut être obtenue grâce à des légumes, des herbes ou des poudres comme la spiruline.

1. Buns verts à la spiruline

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 10 g de levure sèche active
• 200 ml d'eau tiède
• 50 ml d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de spiruline en poudre
• 1 œuf (pour la dorure)
• 1 cuillère à soupe de lait (pour la dorure)

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel et la spiruline.
2. Ajoutez l'eau tiède et l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
3. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique. Laissez reposer la pâte dans un bol couvert d'un linge humide pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Divisez la pâte en 8 boules égales et formez des buns. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Couvrez les buns et laissez-les reposer pendant 30 minutes.
6. Préchauffez le four à 180°C. Mélangez l'œuf et le lait pour la dorure et badigeonnez les buns.
7. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2. Buns verts aux épinards

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 10 g de levure boulangère sèche
• 250 g d'épinards frais
• 300 ml d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 œuf (pour la dorure)

Préparation :

1. Faites cuire les épinards dans une petite casserole avec un peu d'eau pendant quelques minutes. Égouttez-les bien, pressez-les pour enlever l'excès d'eau et mixez-les en purée.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
3. Ajoutez la purée d'épinards, l'eau et l'huile d'olive. Mélangez pour former une pâte.
4. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Couvrez et laissez reposer 1 heure.
5. Divisez la pâte en boules de taille égale et formez des buns. Placez-les sur une plaque de cuisson.
6. Laissez les buns reposer pendant 30 minutes.
7. Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez les buns avec l'œuf battu et faites cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Buns verts à l'avocat

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 1 avocat mûr
• 10 g de levure boulangère sèche
• 200 ml d'eau tiède
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 œuf (pour la dorure)

Préparation :

1. Écrasez l'avocat dans un bol pour en faire une purée.
2. Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand bol.
3. Ajoutez l'avocat écrasé, l'eau tiède et l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte.
4. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, puis laissez-la lever pendant 1 heure, couverte, dans un endroit chaud.
5. Divisez la pâte en boules égales et façonnez-les en buns. Placez-les sur une plaque de cuisson.
6. Laissez les buns lever pendant 30 minutes.
7. Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez les buns avec l'œuf battu et enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Buns verts au matcha

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 10 g de levure boulangère sèche
• 2 cuillères à soupe de poudre de matcha
• 200 ml d'eau tiède
• 50 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 œuf (pour la dorure)

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez la farine, la levure, la poudre de matcha, le sucre et le sel.
2. Ajoutez l'eau tiède et le beurre fondu. Mélangez pour former une pâte.
3. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, puis laissez-la lever pendant 1 heure.
4. Divisez la pâte en boules égales et façonnez-les en buns. Déposez-les sur une plaque de cuisson.
5. Laissez les buns lever pendant 30 minutes.
6. Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez les buns avec l'œuf battu et enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ces recettes vous permettent de préparer des buns verts avec différents ingrédients, offrant des saveurs et des couleurs variées, tout en mettant en valeur des produits naturels et sains.