Hamburger Belga con Salsa Cremosa de Champiñones y Queso Le Herve AOP

Hamburger Belga con Salsa Cremosa de Champiñones y Queso Le Herve AOP

http://fromagerie-du-vieux-moulin.be/

Per accompagnare un hamburger belga con formaggio Le Herve AOP e salsa cremosa ai funghi, ecco alcune proposte di bevande locali:

  1. Birre Belghe:

    • Birra Bionda (Leffe Blonde, Stella Artois): leggera e dolce, perfetta per bilanciare la ricchezza dell'hamburger.
    • Birra Ambrata (Chimay Rossa): con note di caramello che si abbinano bene con la carne e la salsa.
    • Birra Scura (Westmalle Dubbel, Leffe Brune): più robusta, ideale con il formaggio e i funghi.
    • Birra Trappista (Chimay Blu): con aromi fruttati e caramellati.

  2. Vini Belghe:

    • Vino Bianco Secco: dalla regione della Valle della Mosa, che aggiunge un tocco di acidità per completare il formaggio.
    • Vino Rosso Leggero: dalla regione della Campine, con note fruttate e morbide.

  3. Altre Bevande:

    • Succo di Mela Belga: un'opzione analcolica, rinfrescante e leggermente acidula.
    • Kombucha Belga: acida e frizzante, ideale per pulire il palato.

Queste bevande completano i sapori ricchi dell'hamburger belga, creando un'esperienza culinaria piacevole e equilibrata.

La Fromagerie Du Vieux Moulin
Affrettati! solo 10 articoli rimasti in magazzino!
  Garanties sécurité

(à modifier dans le module "Réassurance")

  Politique de livraison

(à modifier dans le module "Réassurance")

  Politique retours

(à modifier dans le module "Réassurance")

Ingredienti:

  • 1 hamburger di manzo (stile macellaio)
  • Salsa cremosa ai funghi (vedi ricetta sotto)
  • 100 g di funghi champignon, affettati
  • Fette di patate
  • Formaggio belga Le Herve AOP (formaggio a pasta morbida), affettato
  • Indivia, tagliata a strisce sottili
  • Noci (mezze)

Salsa cremosa ai funghi:

  • 200 g di funghi champignon, tritati
  • 1 scalogno, tritato finemente
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 200 ml di panna da cucina
  • 50 ml di brodo vegetale o di pollo
  • 1 cucchiaio di burro
  • Sale e pepe a piacere
  • Prezzemolo fresco per decorare

Preparazione:

  1. Preparare le patate:

    • Scaldare l'olio in una padella e friggere le fette di patate fino a quando diventano dorate e croccanti. Mettere da parte su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

  2. Preparare la salsa cremosa ai funghi:

    • In una padella, sciogliere il burro e aggiungere lo scalogno e l'aglio. Soffriggere a fuoco basso per 2-3 minuti.
    • Aggiungere i funghi tritati e cuocere fino a quando non sono teneri e leggermente dorati (circa 5 minuti).
    • Aggiungere il brodo e lasciare cuocere per 5 minuti per ridurre leggermente.
    • Incorporare la panna, aggiungere sale e pepe e cuocere per altri 5-7 minuti finché la salsa non si addensa. Mettere da parte.

  3. Cuocere l'hamburger di manzo:

    • Cuocere l'hamburger di manzo in una padella calda o sulla griglia fino al grado di cottura desiderato (al sangue, media cottura, ben cotto).
    • Negli ultimi minuti di cottura, mettere una fetta di formaggio Le Herve AOP sopra l'hamburger in modo che si sciolga leggermente.

  4. Comporre l'hamburger:

    • Mettere l'hamburger cotto con il formaggio sciolto sulla parte inferiore del panino.
    • Aggiungere un cucchiaio di salsa cremosa ai funghi.
    • Completare con le fette di patate fritte e l'indivia tagliata a strisce sottili per aggiungere croccantezza.
    • Cospargere con le noci per aggiungere una texture e un sapore extra.
    • Chiudere con la parte superiore del panino e servire immediatamente.

Risultato:

Questo hamburger belga è una vera prelibatezza, con la ricchezza della salsa cremosa ai funghi, la morbidezza del formaggio Le Herve AOP e la croccantezza delle patate fritte e delle noci. Una combinazione perfetta di sapori e consistenze, ideale da servire con una fresca insalata o patatine fritte belghe. Buon appetito!

Commenti (0)